6e Congrès Mondial du Cassis
6 – 8 juin 2018
Angers

Producteurs, professionnels de la restauration, de l’agroalimentaire et de la nutrition santé, étudiants, particuliers : découvrez le cassis, ce « superfruit » et les acteurs de cette filière !

Généreux en arômes, saveurs et couleurs, le cassis est aussi un formidable allié santé. Il nous donne aussi plus que ses baies : feuilles, pépins, bourgeons… tout est bon dans ce fruit rond

  • 3 jours de conférences, tables rondes et temps d’échanges conviviaux
  • 6 visites et démonstrations
  • Concours de produits à base de cassis
  • 20 pays représentés
  • 150 participants

Tout sur le cassis et…
– ses caractéristiques organoleptiques et propriétés de santé,
– la production : enjeux technico-économiques, avancées de la recherche et de l’innovation,
– les parties utilisées et leurs usages à travers le monde,
– et les tendances de produits et de marchés.

Échangez et rencontrez des producteurs, transformateurs, metteurs de marché, techniciens, chercheurs…

Concours de produits à base de cassis – ouvert à tous (Contact : Driss ELOTHMANI – d.elothmani@groupe-esa.com) :
Trois catégories : boissons, autres produits alimentaires et produits de santé.