Conférences "Alimentation et terroirs, création de valeurs pour les filières" Master International Vintage et Master Food Identity - ESA, L’École supérieure des agricultures basée à Angers et Paris

jeudi 11 octobre 2018 de 14h à 16h
à l’ESA d’Angers, 55 rue Rabelais – Amphi 2290

Programme :

«Les enjeux de notre alimentation future sur le goût et la qualité des aliments locaux»
Périco LÉGASSE, journaliste et critique gastronomique

«Les démarches agro-écologiques dans les appellations d’origine viticoles»
Jacques GAUTIER, Inspecteur National, INAO Paris

«Le patrimoine gastronomique local et son rôle dans le développement des territoires ruraux»
Claire DELFOSSE, professeur à l’Université de Lyon

Parrainage de Jacques PUISAIS*, vice-président de l’Institut du Goût