Recherche

Coulon-Leroy Cécile

Enseignante-Chercheuse en viticulture oenologie et analyse sensorielle
Responsable du Département Viticulture-Œnologie
Groupe de Recherche en Agroalimentaire sur les Produits et les Procédés (GRAPPE)
Viticulture et Oenologie
02 41 23 55 55
c.coulon@groupe-esa.com Profil Research Gate Profil Linkedin

Thèmes : Représentation sensorielle des vins par les acteurs de la filière. Approches multicritères d’évaluation de la qualité du raisin et du vin.

ACTIVITÉS SPÉCIFIQUES
 

LIEN VERS LE MONDE SOCIO-ECONOMIQUE ET PROFESSIONNEL

Etudes et Conseils
Etudes au service d’entreprises, instituts de recherche avec l’appui éventuel d’étudiants.

EXPERTISE(S) & RESEAUX

Domaines d’expertise:
– Approche intégrée des systèmes de production viti-vinicole.
– Modélisation en associant des données mesurées, observées et issues d’expertise.
– Méthodologies de la dégustation de l’analyse sensorielle.
– Statistiques ppliquées à l’analyse sensorielle.
– Membre de l’Unité Mixte Technologique Vinitera
– Membre de l’Union des Oenologues
– Collaborations nationales et internationales avec des équipes de recherche.

 

EXPÉRIENCE PROFESSIONNELLE ET FORMATION
  • Depuis 2012 : Enseignante-Chercheur en viticulture, oenologie et analyse sensorielle. GROUPE ESA, Angers

  • 2009-2012 : Thèse de doctorat, INRA, Unité Vigne et Vin, Angers
    Modélisation des effets conjoints des facteurs du milieu et des pratiques sur le fonctionnement de la vigne et la qualité du raisin et du vin.
  • 2007-2008 : Ingénieur agro-viticole, Institut Français de la Vigne et du Vin, Angers: Etude de l’effet des facteurs du terroir sur la typicité des vins rouges du Val de Loire (2 ans)

  • 2006 : Oenologue assistant: Caves de l’Angevine, S.A Bougrier, Le Vaudelnay (Maine et Loire): Vinifications en vins de base mousseux, rosés secs et demi-secs, blancs secs.

 DIPLÔMES

  • 2012 : Doctorat en Sciences Agronomiques
    Ecole Doctorale VENAM, Université d’Angers (Maine et Loire)

  • 2007 : Diplôme National d’oenologue (DNO)
    Ecole Supérieure d’oenologie, Institut des Hautes Etudes de la Vigne et du Vin, Montpellier (Hérault)

  • 2006 : Diplôme d’Ingénieur agronome spécialisé en Viticulture, Oenologie et Economie de la filière
    Ecole Supérieure d’Horticulture et d’Aménagement du Paysage, Angers (Maine et Loire)
    ENSA Agro.M, Montpellier (Hérault)