Résolument tourné vers les préoccupations des professionnels des secteurs de l’agro-alimentaire et de l’environnement, le GRAPPE développe des projets de recherche appliquée, d’étude, de consultance et prestations dans les domaines suivants :

  Caractérisation physique, chimique et sensorielle des produits agricoles et agro-alimentaires

  Analyse sensorielle et préférences consommateurs

  Aide à l’innovation agro-industrielle

  Gestion technique des effluents vinicoles et agro-industriels : cet axe n’est plus suivi

Ces activités s’exercent dans tous les secteurs de la transformation agro-alimentaire et viticole. Elles s’inscrivent dans un réseau professionnel de partenariats très diversifiés, régionaux, nationaux et internationaux, et donnent lieu à publications.

DOMAINES DE COMPETENCES :

  Analyse sensorielle : R. SYMONEAUX, I. MAITRE, C. PATRON, C. CAYOL, I. SAILLARD

  Chimie, Biologie : V. RAHALI, D. ELOTHMANI, J.L. COURTHAUDON, S. FRANQUIN, D. ELOTHMANI, E. MEHINAGIC, D. LE MEURLAY, V. FORGERIT, E. BOURLES

  Mesures Physiques : E. MADIETA, P. MONGONDRY M. BLIN, F. MAJOU

  Génie des Procédés : P. VANDEWALLE, C. CAYOL, V. FORGERIT

  Oenologie : F. JOURJON, R. SIRET, F. BROSSAUD, C. RENAUD, C. MAURY, C. PARSY I. ZOUID

  Microbiologie : P. MONTEARD

  Statistiques : M. REVEILLERE, C. TURBILLON