ESA : Ecole Supérieure d'Agriculture
Offres de stages et de thèse
http://www.groupe-esa.com/article519.html

Offres de stages et de thèses de l’Unité de recherche Grappe

-  Offre de thèse : Compréhension des facteurs physiologiques et structuraux impliqués dans les changements de propriétés mécaniques de la baie de raisin au cours de son développement

-  Sujet de stage : Méthodologies d’évaluation sensorielle et instrumentale de la qualité des raisins et des jus de la variété Chenin Blanc du Val de Loire : évolution au cours de la maturité

-  Sujet de stage : Etude du mode d’action de la silice sur la physiologie de la vigne : impact sur la qualité de raisin et du vin

-  Sujet de stage : Mise au point d’une méthodologie d’extraction des composés phénoliques du raisin par la technique de l’ASE (Accelerated Solvent Extraction) : comparaison à une méthode manuelle conventionnelle

-  Sujet de MFE : Développement d’une nouvelle filière en Anjou : le quinoa

-  Sujet de MFE : Mise au point d’un dispositif expérimental et d’une méthode pour tester l’adéquation entre la qualité environnementale de l’itinéraire technique agro-viticole et la qualité du raisin

-  Sujet de thèse : Déterminants sensoriels et leurs interactions : recherche de méthodologies sensorielles permettant d’évaluer leur poids dans l’évaluation des préférences des différents segments de consommateurs

-  Sujet de thèse : Impact des procédés phénoliques sur l’amertume et l’astringence du cidre

-  Sujet de MFE : Mise au point de méthodologies sensorielles destinées aux personnes âgées

-  Sujet de MFE : Mise au point de références sensorielles destinées aux panels experts de dégustation du vin

-  Sujet de MFE : Mise au point d’une méthodologie d’analyse in vivo des processus redox impliqués dansla maturation des fruits. Application à la caractérisation physicochimique de la qualité des pommes et raisins



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