1. Articles scientifiques et techniques

MEHINAGIC E., BERTRAND D., SYMONEAUX R., ROYER G., LAURENS F., JOURJON F. Relationship between sensory analysis , penetrometry and NIR spectroscopy of apples belongig to different cultivars. Food Quality and Préference – 2003

DERAIL C., REVEILLERE M. Corrélation entre l’analyse sensorielle du boulanger et la mesure de la couleur. Sciences des aliments, 21(2001) 49-64

BORNES N., DERAIL C., KESTELOOT R., SUREL O., TCHOZATCHIS M. 1999. Rhéologie des pâtes de farine de blé : étude comparative. Les cahiers de rhéologie. Volume XVI,n°3,371-378. Octobre 1999

DERAIL C., DE ROQUEFEUIL A. 1999. Comparaison par élongation biaxiale de mélanges de farine. Les cahiers de Rhéologie, volume XVI, n°3,351-357. Octobre 1999.

GIBERT F.X., MARIN G., ALLAL A., DERAIL C., 1999 - Adhesion Properties of industrial Hot-Melt. Journal of adhesion, Sciences and technology. 14pp + graphiques. Accepté le 06 janvier 1999

DERAIL C., ALLAL A., MARIN G., TORDJEMAN P. ; 1997. Relationship between viscoelastic and peeling properties of model adhesives.Part 2 : the interfacial fracture domains. Journal of adhesion

DERAIL C., KERLO L., MARIN G.. 1998. *Rhéologie des pâtes de farine. Les cahiers de rhéologie .Volume XVI, n°1, pp 137-143.Octobre 1998.

DERAIL C., MADIETA E. Techniques de mesure de la qualité dans l’agro-alimentaire. Flash info n°40. Novembre 1997.

2. Colloques et congrès

ROYER G., MADIETA E., SYMONEAUX R., KHALDI S., JOURJON F. Preliminary stydy of he soil impcat on apple texture. INTERNATIONAL Symposium on food Rheology and structure Zurich fév 2003.

MADIETA E. Apple colour measurements. Some metrological approaches. Colloque de Leuven – juin 2002

MEHINAGIC E. Relationship between visible-NIR spectroscopy and sensory analysis of apples. The 6th Sensometrics Meeting- Dortmund – Juillet 2002

SYMONEAUX R., ROYER G., MADIETA E., JOURJON F., CHOLLET S., LOMBARD M. Differences between the two opposite sides of bicoloured apples : sensory and instrumental measurements Post Harvest Unlimited- Colloque Leuven- Juin 2002

BORNES N., DERAIL C., KESTELOOT R., SUREL O., TCHOZATCHIS M. 1999 Rhéologie des pâtes de farine de blé : étude comparative. Colloque : Rhéologie des matériaux du vivant. Paris, 18-20 Octobre 1999.

DERAIL C., De ROQUEFEUIIL A. 1999. Comparaison par élongation biaxiale des mélanges de farine. Colloque : Rhéologie des matériaux du vivant. Paris, 18-20 Octobre 1999

DERAIL C., SUREL O., BORNES N., ALI M., SOUPLET D. "Rheological Properties Of Wheat Flour Dough : Effect of Water" XIII th International Congres on Rheology. Cambridge, 20-25 Août 2000.

DERAIL C., KERLO L., MARIN G.. Rhéologie des pâtes de farine, communication au XXXIII Colloque annuel du Groupe Français de rhéologie, Biarritz, 12-14/10/98.

3. Rapport d’études

BUISSON A. - MFE ESA - Etude exploratoire de la qualité organoleptique de pommes biologiques produites dans les Pays de la Loire- Septembre 2002.

MADIETA E., SYMONEAUX R., JOURJON F., REVEILLERE M. Rapport de recherche " Qualité des pommes" pour le CPER" Qualité et typicité des produits". Juin 2002.

PINON MA. - MFE ENITIAA – Pommes du Haut Berry : caractérisation physico-chimique et sensorielle en vue d’une demande terroir. Septembre 2002

TERRIER P. – MFE ENITA Clermont-Ferrand – Caractérisation des critères qualitatifs d’une gamme de steak haché à marque. Septembre 2002.

BEISSER G.- MFE ENITIAA- Qualité des pommes : caractérisation sensorielle et mesures instrumentales. Septembre 2000.

SOUPLET D. MFE ENTIA. Rhéologie des pâtes de farine .

4. Thèses en cours

MADIETA E. Exploration des propriétés texturales des fruits et légumes par des techniques optiques laser et ultrasonores".

MEHINAGIC E. Recherche de descripteurs objectifs de la qualité organoleptique des pommes fraîches.