Lieu :

Angers (France)

Durée et période :

Ce module dure 3 semaines de fin novembre à mi décembre, 6 crédits ECTS

Objectifs :

  Comprendre le concept de terroirs viticoles
  Connaître les différentes méthodes de caractérisation des terroirs viticoles et leurs applications.
  Comprendre les liens entre terroir et typicité des vins.
  Comprendre les différents signes de qualité (AOC, DOC...) en Europe et leurs relations avec le terroir.
  Intégrer la notion de terroir dans la mise en oeuvre d’actions de développement des productions viticoles (valorisation commerciale).

Organisation

Caractérisation des terroirs viticoles : 4 semaines 8 crédits

Évaluation

-Fiche descriptive et analytique d’une région viticole européenne
-Présentation orale descriptive et analytique de la région viticole européenne
-Assiduité et implication