Plusieurs collaborateurs de l’ESA interviendront tout au long de la journée sur des thématiques précises :

  • René SIRET, Directeur Général, ouvrira la journée par une allocution de bienvenue,
  • Frédérique JOURJON, Directrice de la Recherche, traitera des signes de qualité et labels environnementaux : quelles perceptions par les consommateurs et quelles conséquences sur les itinéraires culturaux ?
  • Ronan SYMONEAUX, ingénieur de Recherche en analyse sensorielle, abordera les thématiques :
    • Développement méthodologique pour l’évaluation sensorielle de produits présentant une forte variabilité biologique
    • Plantes ornementales : augmenter la performance des innovations par la prise en compte des consommateurs.
  • Marie DUFRECHOU, enseignante-Chercheuse en agroalimentaire, développera sur l’Aptitude des poires à la transformation: qualité texturale et sensibilité au brunissement.

Le programme intégral de la journée :

  • 8h30 : Café d’accueil
  • 9h : Allocutions de bienvenue de René SIRET (ESA), Christophe THIBAULT (VEGEPOLYS), et Nadine DUESO (RFI Objectif Végétal)
  • 9h15 : Effet de la démarche qualité sur la compétitivité des entreprises
  • 9h35 : Les chiffres clés des filières. Patrick GARNON – France Agrimer
  • 9h50 : Mesure, conservation et optimisation de la qualité : outils et méthodes pour les itinéraires culturaux et les produits finis.
    • Identifier les étapes clefs des itinéraires de production pour améliorer la qualité des légumes : cas de l’inconfort digestif et de la teneur en vitamine C. Céline BATY-JULIEN – Vegenov
    • Développement méthodologique pour l’évaluation sensorielle de produits présentant une forte variabilité biologique. Ronan SYMONEAUX – ESA – USC GRAPPE
  • 10h30 : Pause-café
  • 10h50 : Mesure, conservation et optimisation de la qualité : outils et méthodes pour les itinéraires culturaux et les produits finis.
    • La culture intégrée de la truffe. François HOUETTE – Pépinière HOUETTE
    • Signes de qualité et labels environnementaux : quelles perceptions par les consommateurs et quelles conséquences sur les itinéraires culturaux ? Frédérique JOURJON – ESA – USC GRAPPE
    • Outils / Capteurs / intelligence artificielle au service de la mesure de la qualité. Philippe MORGANTI – CEAtech
  • 12h – 13h10 : Cocktail déjeunatoire – réseautage
  • 13h10 : Session spécifique au choix :
    • 1) Arboriculture et viticulture : qualité post-récolte et aptitude à la transformation
      • Echaudure superficielle chez la pomme : état des connaissances et activités de recherche menées au sein de l’équipe QualiPom (UMR IRHS). Mickaël DELAIRE – AgroCampus Ouest UMR IRHS.
      • Aptitude des poires à la transformation: qualité texturale et sensibilité au brunissement. Marie DUFRECHOU –  ESA – USC GRAPPE
      • Les Démarches Qualité pour répondre au Marché – Sabrina PLINGA – Vergers d’Anjou.
    • 2) Maraîchage et plantes aromatiques : qualités pour la valorisation du produit fini (nutritionnelles, organoleptiques, sanitaires …)
      • Effets de facteurs de l’environnement sur la qualité organoleptique et nutritionnelle des légumes : cas de la carotte. Emmanuel GEOFFRIAU – AGROCAMPUS OUEST / UMR IRHS équipe QuarVeg
      • Chimiotypage des plantes aromatiques : exemple du thym et du persil. Denis BELLENOT – ITEIPMAI
      • Autre thème en cours
    • 3) Ornement : la qualité définie par les usagers : comment la recherche intègre-t-elle les attentes du consommateur ?
      • Plantes ornementales : augmenter la performance des innovations par la prise en compte des consommateurs. Ronan SYMONEAUX –  ESA – USC GRAPPE
      • Moduler la ramification du rosier par la lumière pour pouvoir s’adapter à différentes demandes des consommateurs. Sabine DEMOTES-MAINARD – INRA UMR IRHS équipe ARCH-E
      • Le consommateur, moteur moteur de l’innovation. Gilles GALOPIN – INRA UMR IRHS équipe ARCH-E
  • 14h45 : Comment passer de l’idée à la réalisation de votre projet d’innovation ? Aurore GAUTIER – VEGEPOLYS
  • 15h : Sessions one-to-one
  • 17h : Fin de la journée Entreprises-Recherche