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Majeure Productions animales : élevage et filière

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Du génome au consommateur : les productions animale et leur filière

Expérience en production animaleCette majeure s’intéresse à toutes les espèces domestiques de rente (bovins, ovins, caprins, porcs, volailles, lapins). Elle s’appuie sur des connaissances approfondies en biologie animale. Elle fait le lien entre les performances zootechniques et la qualité des produits. Elle s’intéresse aussi à la production de fourrages de qualité et au management des troupeaux. Elle étudie enfin le fonctionnement des acteurs entre eux, des fabricants d’alimentation animale aux consommateurs. Une attention particulière est portée à la durabilité des systèmes d’élevage : limitation de l’emploi des antibiotiques, réduction des teneurs en molécules polluantes dans les déchets animaux, etc.

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