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Ecole agricole Groupe ESA

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Formation LMD

Master Food Identity (DNM)

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Nourrir l'humanité, produire une alimentation garante d'une bonne santé, retrouver davantage d'équité dans les échanges alimentaires et créer de nouveaux liens entre terroirs et mondialisation... Des enjeux stratégiques qui engendrent aujourd'hui une recherche de produits locaux et typiques dans les pays industrialisés.

www.masterfoodidentity.com



En bref

Nature :
Formation diplômante
05 Erasmus Mundus
Commentaires
FORMATION ACCESSIBLE SOUS STATUT
- étudiant pour la formation initiale
- stagiaire par la formation professionnelle continue pour adulte
Durée :
2 ans

Objectifs

Le Master Food Identity permet de :
- Construire de la spécificité d’un produit agro-alimentaire : «de la terre au terroir»
- Savoir caractériser de la spécificité: «les produits authentiques et identifiables»
- Développer, valoriser et commercialiser des produits régionaux et traditionnels dans un cadre européen : «l’image du terroir dans mon assiette»

Spécificités

- 5 pays européens d'enseignement (France, Italie, Grande-Bretagne, Espagne et Roumanie)
- 2 langues vivants (en plus de la langue maternelle)
- 1 voyage d'étude en Espagne au sein d'entreprises de produits alimentaires typiques

Et après ?

Insertion professionnelle et métiers

Parmi les postes visés par le Master Food Identity :
- responsable de développement de produits de terroir et d'AOC
- responsable marketing, ingénieur de production au sein de collectivités territoriales, d'organismes professionnels et interprofessionnels, des organismes certificateurs (INAO), de Ministères, d'entreprises industrielles et commerciales du secteur agroalimentaire

Poursuites d'études

Doctorat

Conditions d'admission

Le Master Food Identity est ouvert aux étudiants directement après un diplôme Bac+3 français ou équivalent international, après avoir travaillé ou en parallèle d'une activité professionnelle.Pré requis: avoir un bon niveau d'anglais et de français.

Vous êtes:

Titulaire d'un diplôme de l'enseignement supérieur
- Bachelor of Science, Master of Science ou équivalent
- En France: Licence, Licence pro, Master, Ingénieur

Professionnels en activités souhaitant obtenir le Master par la voie de la formation continue. Situations examinées au cas par cas.

En recherche d'emploi

Des personnes voulant suivre un ou des modules à la carte
(formation non diplômante)

Processus d'admission

L'admission au Master Food Identity s'effectue sur examen du dossier de candidature (résultats académiques, lettre de motivation, niveau de langues française et anglaise...) et sur entretien.

Le dossier de candidature et les dates limites de dépôts des dossiers sont disponibles ICI

Statut(s) d'entrée en formation

  • statut étudiant

Programme

Déroulé du Master Food Identity

Semestre 1
- Concept des produits alimentaires typiques
- Fabrication des produits alimentaires typiques
- Méthodes de caractérisation et gestion de la qualité des produits typiques
- Analyse sensorielle

Semestre 2
- Agribusiness management
- Economie de filières
- Politiques internationales et réglementations
- Marketing
- Voyage d'études

Semestre 3
- Produits de terroir et signes officiels de qualité et d'origine
- Gestion des entreprises agroalimentaires et compétitivité
- Relations entre les systèmes de production et la qualité des produits
- Hygiène et gestion de la qualité
- Langues
- Etude de cas

Semestre 4
- Projet professionnel

En savoir plus sur le programme

Stage

Un stage de 6 mois doit être réalisé au cours du Master Food Identity, dans le pays de votre choix.

Validation du diplôme

- L'étudiant devra valider 60 crédits par an.
- Un examen sera réalisé à la suite de chaque module.
- A la fin des 2 ans l'étudiant devra soutenir son rapport de stage

Les plus du Master Food Identity

avec le Groupe ESA


Le lien avec le monde professionnel

Projet professionnel en entreprise
Ce sont de véritables pré-expériences professionnelles pour chaque étudiant qui peut ainsi affiner ses connaissances spécifiques et construire son propre cursus professionnel à partir de ses expériences.

Diversité de l’enseignement
  - intervention de professionnels, experts dans leur secteur d’activité
  - Nombreuses études de cas
  - Voyage d’études
  - Stage de plusieurs mois en entreprise

Travail en équipe
En plus des cours, travaux dirigés ou pratiques, les étudiants réalisent, individuellement ou collectivement, de nombreux dossiers ou études de cas, privilégiant la recherche d’informations, le raisonnement, la présentation écrite et orale, et le travail en équipe.
 

Un diplôme international d’exception

Un label d'excellence
Le Master Food Identity a été labellisé  "Erasmus Mundus".

Des étudiants venus du monde entier
Le multiculturel se vit au quotidien : les promotions sont constituées d’une trentaine d’étudiants de 15 à 20 nationalités et les professeurs viennent d’une dizaine de pays différents

Les institutions partenaires
Sur l’ensemble du cursus, les modules se déroulent à la fois au Groupe ESA d’Angers, pôle de formation et de recherche dont les domaines de compétences s’étendent de la production agricole jusqu’à la protection de notre cadre de vie, et au sein de sept autres universités partenaires sur les huit dans quatre pays différents (Italie, Royaume-Uni, Roumanie, Espagne)

 

Partenaires


FRANCE
- FESIA 
- VetAgro Sup

ITALIE
- Universita Cattolica del Sacro Cuore

ROYAUME-UNI
- Harper Adams University College

ROUMANIE
- USAMV Cluj-Napoca

ESPAGNE
- Universidad de Léon
- INEA Valladolid

En savoir plus sur le Master International Food Identity

www.masterfoodidentity.com

Coût de scolarité

2012-2013: les frais de scolarité s'élèvent à 4000€ par an pour tous les étudiants issus de l'Europe ou 8000€ pour les étudiants issus hors de l'Europe. Ce coût inclut la majeure partie des dépenses durant le voyage d’études en Espagne : frais de logement, d'assurance, de l'interprète et du transport, mais n'inclut pas les frais de repas ni les déplacements entre les universités.

Financements

- Les étudiants peuvent candidater auprès du Groupe ESA à des bourses du Groupe ESA (de 2000 à 5000 €).
- Le projet professionnel peut être financé par l'entreprise d'accueil.
- Les bourses du groupe ESA peuvent s'ajouter à des bourses européenne à la mobilité (ERASMUS), du conseil régional ou des conseils généraux devotre département. N'hésitez pas à nous contacter pour de plus amples renseignements.

Bourses d’excellence Erasmus Mundus
S’adresser à :
Catherine Pellier/Le Gouëz
Groupe ESA - International Department
Recruitment of international students
c.pellier@groupe-esa.com
T : +33.2.41.23.55.15
F : +33.2.41.23.55.32

 



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