Accès direct au contenu

Suivez nous sur

>
Connexion à l'intranet

mot de passe oublié

Ecole agricole Groupe ESA

Recherche

Accueil > Recherche > Unités de Recherche

Unité de recherche

Unité sous contrat Agroalimentaire sur les Produits et les Procédés (Grappe)

  • imprimer
  • Version PDF
  • Partager sur

Labellisée Unité Propre Soutien de Programme par le Ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation, de la Pêche, de la Ruralité et de l'Aménagement du Territoire.
Liste publications et consultances non exhaustive.


Axe(s) de recherche

Présentation de l'unité

Créée en 1998, l’Unité Grappe développe ses recherches au sein de l’ESA ; elle est membre de la SFR Quasav et devient Unité sous contrat avec le département SAD de l’Inra à compter du 1er janvier 2016.

La problématique de l’équipe porte sur l’évaluation de la qualité des produits, la construction de la qualité des produits en lien avec la perception des experts et consommateurs et la co-conception de produits à qualité différenciée.

Son originalité repose sur une approche multicritères de l’évaluation de la qualité, combinant des mesures instrumentales physico-chimiques croisées à une évaluation sensorielle ou hédonique. En complément, et pour s’inscrire dans la logique de systèmes alimentaires durables, l’équipe développe des méthodes innovantes et de nouveaux indicateurs pour évaluer conjointement la qualité des produits et les impacts environnementaux associés à leur production et transformation.

Thématique de recherche

L’unité est structurée autour de 2 axes de recherche.

Le premier porte sur l’évaluation multicritères des systèmes alimentaires durables de qualité différenciée et de produits ciblés. Il s’intéresse aux questions suivantes :

-          Comment objectiver la qualité et la typicité des produits dits de qualité spécifique ? Comment prendre en compte des niveaux d’expertise variés ? Comment fournir aux professionnels des méthodes et outils d’évaluation de la qualité de leurs produits adaptés à leurs besoins ?

-          Comment réaliser l’évaluation conjointe des performances de ces systèmes et de la qualité des produits ? Comment gère-t-on la complexité des sources d’information dans l’établissement des modèles ?

-          Quelles interactions entre signe de qualité différenciée et dimension environnementale perçus par les consommateurs ?

 

Le second axe porte sur l’aide à la co-conception de produits à qualité différenciée en lien avec les itinéraires techniques et technologiques et leurs performances environnementales et en intégrant différents acteurs dont les consommateurs dans le processus d’innovation. Il aborde les questions suivantes :

-          Quels facteurs influencent objectivement la construction de la qualité et de la typicité des produits et quelles sont les interactions/synergies entre ces facteurs et la qualité et typicité ?

-          Comment intégrer la variabilité de matière première, la variabilité des modes de production, dans la conception de produits à qualité différenciée ?

-          Comment concevoir des innovations couplées (innovation en production et en transformation) et prendre en compte les stratégies de différents acteurs concernés par l’innovation pour asseoir le processus de conception ?

Équipe & organisation

L'équipe pluridisciplinaire compte 35 personnes

Liste des membres de l'équipe

Liste des publications


L’unité s’est structurée en 4 groupes projets :

3 groupes sont dédiés à la production scientifique et technique

« Qualité du raisin et du vin

« Qualité des fruits frais et transformés»

« Méthodologies sensorielles »


1 groupe est dédié au
transfert et à l’aide à l’innovation aux entreprises agroalimentaires :

«Aide à l’innovation et aux transferts»

 

Les principales disciplines de l’équipe :

Sciences des aliments ; Viticulture Oenologie ; Physique ; Chimie ; Analyse sensorielle et comportement des consommateurs ; Statistiques

Domaines d'applications

la pomme, le raisin

Equipements

Dispositif d’expérimentation

Equipement d’analyse sensorielle : plateforme sensorielle SENSOVEG, Living Lab sensoriel.

Laboratoire d’analyses physico-chimiques (3 HPLC, machine traction, rhéomètre, laser, extracteur ASE, sonomètre, viscosimètre, spectrophotomètre…) – Cuisine professionnelle – Matériel de préparation et transformation des aliments – Chambres froides et congélateurs.

Accès aux plateformes mutualisées du Campus de la SFR Quasav.

Projets de recherche

Le GRAPPE s’est engagé depuis 1998 dans le développement de recherches finalisées  en vue de la production des connaissances sur :
la qualité des produits issus du végétal spécialisé et la mise au point d’outils de mesure de cette qualité.
La qualité est abordée sous l’aspect de qualités sensorielle, nutritionnelle mais aussi technologique (aptitude à la transformation).



Études et prestations

La nature des prestations est essentiellement d’ordre technologique et concerne la mise au point d’outils, de produits ou de process ou encore l’aide à l’innovation produit.
Une activité importante est aussi amenée par la réalisation de tests consommateurs ou prestations sensorielles conduits par l’équipe « analyse sensorielle ».

Dans ses domaines de compétence, le laboratoire s’adapte à votre demande et développe également ses activités de :

Consultance et prestation
Aide à l’innovation en PME (session créativité, développement de produits nouveaux, test de concept,...)
Optimisation des produits agro-alimentaires (reformulation, intégration de nouveau ingrédients,…)
Mise au point et réalisation de mesures physico-chimiques (couleur, texture, …)
Analyse des propriétés nutritionnelles des produits (polyphénols, activité antioxydante, fibres, ...)
Test consommateurs (qualitatifs et quantitatifs)
Etudes discriminatives et descriptives - profils sensoriels
Mise à disposition de matériel de laboratoire avec appui technicien
Location de la salle d’analyse sensorielle (20 postes AFNOR)

En savoir plus

►Formation qualifiante
Contact : c.brasse@groupe-esa.com

FORMATION PAR LA RECHERCHE

Un lien est assuré en continu entre la recherche et la formation.
L'activité recherche des enseignants accroît leur expertise dans leur spécialité.


Formations de niveau master associées au GRAPPE :
  • Les Majeures Filière viticole et Industries agroalimentaires du programme Ingénieur permettent de sensibiliser les 4èmes années de l'école d'ingénieur ESA à l'importance de la recherche dans leur futur métier.

  • De 2000 à 2008, l’unité GRAPPE a connu un développement important tiré notamment par la création de 2 Masters Internationaux dans le secteur de la transformation alimentaire, tous deux reconnus Erasmus Mundus : les Masters Internationaux VINTAGE et Food Identity (DNM –label Erasmus Mundus).

Les enseignants-chercheurs intervenant en Sciences et techniques des aliments et des bioressources, Viticulture Œnologie et Sciences fondamentales et méthodes participent aux travaux de recherche du Grappe.
Certains d'entre eux sont également impliqués en tant que structure d'étude-consultance auprès d'entreprises sur des projets d'aide à l'innovation.
Ces liens enseignement-recherche sont aussi utiles à la veille sur la demande sociétale.

L'UR Grappe accueille et encadre des thèses ou des stages :

Thèses en cours :

Consulter la liste


HDR

Consulter les HDR soutenues


Partenaires scientifiques

Le GRAPPE est laboratoire d’accueil pour l’école doctorale VENAM (Végétal, Environnement, Nutrition, Agroalimentaire, Mer)

Au niveau régional (Grand Ouest)
- Les Unités de Recherche de l'Université d'Angers (LISA, GRANEM, SONAS)
- Les Unités de Recherche de l'INRA (IRHS, BIA)
- L'Unité LAMPA de l'ENSAM
- Les Unités de Recherche Oniris (Unité de Sensométrie et Chimiométrie, LARGECIA et l'équipe Flaveur du GEPEA)
- LESMA de l'Audencia de Nantes.

 Au niveau national
- Le laboratoire de mathématiques appliquées de l'Agrocampus Ouest, Rennes.
- UMR Gremial
- UMR SQPOV, INRA Avignon
- UMR SPO Montpellier
- Centre des sciences du goût et de l'alimentation de Dijon
- Université de Tours, Bordeaux 2
- ISA de Lille
- ISARA de Lyon

Au niveau international

- Danish Institute of Agricultural Sciences, Dept. Agroécologie Danemark
- Swedish University of Agricultural Sciences, Suède
- ART (Agroscope Reckenholz Tänikon), FIBL, Suisse
- BOKU, Division Agriculture Biologique, Autriche,
- INRAN, Dept. Céréales, Italie.

Université de Piacenza et Université de Turin (Italie)
- Université de Beni Mellal (Maroc)
- Université de Chihuahua (Mexique)
- Institut Recerca i Technologia Agroalimentaries (IRTA, Espagne)
- Research Institute of Horticulture (Pologne)
- University of Leeds (Grande-Bretagne)
- Wageningen University and Research Centre (Pays-Bas)
- Maa JA Elintarviketalouden Tutkimuskeskus (Finlande)
- Université Queensland (Australie).

Partenaires professionnels

 L'Unité de recherche à de nombreux partenariats avec les industriels ( liste non exhaustive).

 ► Instituts et centres techniques
Les instituts et centres techniques agricoles sont des acteurs spécialisés dans la valorisation et le transfert :
·        Institut français de la vigne et du vin dans le cadre de l’UMT Vinitera
·        Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes (CTIFL)
·        Centre technique des produits cidricoles (CTPC)

L'Unité est également adhérente aux pôles de compétitivité

VEGEPOLYS
L’unité de recherche GRAPPE  et Végépolys  associent régulièrement leurs efforts en matière de communication lors de salons ou événements professionnels (Salon des vins, Evénements Fruits et Légumes, Colloque In vino, etc.).
Le GRAPPE utilise la plateforme technique de Végépolys, consacrée aux propriétés anti-oxydantes et effets santé humaine des végétaux. La plateforme d’analyse sensorielle du GRAPPE est mise à disposition de Végépolys.

VALORIAL
L'ESA est adhérent au pôle breton agroalimentaire. Plusieurs chercheurs des unités GRAPPE participent régulièrement aux différentes commissions du pôle. Un projet ANR, construit par un chercheur du GRAPPE et déposé par l’INRA de Dijon est issu du travail collectif de la commission nutrition–santé du pôle et associe plusieurs entreprises adhérentes du pôle.

PEIFL (Pôle européen d’innovation fruits et légumes d’Avignon)
Compte tenu de ses thématiques de recherche et de ses modèles d’étude « Fruits et légumes », le GRAPPE est adhérent au PEIFL.Le Directeur du PEIFL, Gilles Fayard est membre du Conseil scientifique de l'ESA.

Cluster WEST (Well Eating and Sustainable  Territory)
L'ESA est adhérent.
Le Directeur général de l'ESA est administrateur de ce cluster. Plusieurs enseignants du GRAPPE participent à des commissions thématiques de ce cluster.

Réseaux et collectifs

RESEAUX ET COLLECTIFS RECHERCHE REGIONAUX ET NATIONAUX

  • Structure Fédérative de la Recherche SFR QUASAV (Qualité et Santé du Végétal) (2012-2015).

  • Projet immobilier « Campus du végétal » dont l’objectif consiste à regrouper en 2014 tout le potentiel de recherche angevin sur le végétal, sur un site unique comprenant des équipements mutualisés et des plateformes techniques.

  • UMT VINITERA composée de l'UVV-INRA-Angers, les laboratoires Grappe et Laress de l'ESA d'Angers, la station IFV-France du Val de Loire et la Cellule Terroirs Viticoles. 

L'Unité de Recherche GRAPPE fait partie des laboratoires de recherche recensés dans l'annuaire des compétences du "Site de l'innovation en Pays de la Loire".

Articles dans des revues avec comité de lecture répertoriées par l'AERES

  • Charles M, Poinot P, Texier F, Arvisenet G, Vigneau E, Mehinagic E., Prost C.,  2013 - The "Mouth to Nose Merging system" : a novel approach to study the impact of odour on other sensory perceptions Articles dans des revues avec comité de lecture répertoriées par l'AERES Food Quality and Preference, 28 (1): 264-270.
  • Letaief H, Maury C.Symoneaux R.Siret R. 2013 - Sensory and instrumental texture measurements for assessing grape seed's parameters during fruit development Articles dans des revues avec comité de lecture répertoriées par l'AERES Journal of the Science of Food and Agriculture.
  • Benmeddour Z, Mehinagic E.Le Meurlay D.,  Louaileche H,  2013 - Phenolic composition and antioxidant capacities of ten Algrian date (Phoenix dactylifera L.) cultivars : A comparative study Articles dans des revues avec comité de lecture répertoriées par l'AERES Journal of Functional Foods, 5 (1).
  • Zouid I, Siret R.Jourjon F.Mehinagic E., Rolle L,  2013 - Impact of grapes heterogeneity according to sugar level on both physical and mechanical berries properties and their anthocyanins extractability at harvest. Articles dans des revues avec comité de lecture répertoriées par l'AERES Journal of Texture Studies, 44 : 95-103.
  • Khatabi O, Hanine H, Elothmani D., Hasib A,  2013 - Extraction and determination of polyphenols and betalain pigments in the Moroccan Prickly pear fruits (Opuntia ficus indica) Articles dans des revues avec comité de lecture répertoriées par l'AERES Arabian Journal of Chemistry

Articles dans des revues avec ou sans comité de lecture - non répertoriées dans des bases de données internationales

  • Bavay C., Symoneaux R.Maître I., Kuznestova E., Brockhoff P., Mehinagic E. 2013 - Importance of fruit variability in the assessment of apple quality by sensory evaluation. Articles dans des revues avec ou sans comité de lecture - non répertoriées dans des bases de données internationales Postharvest Biology and Technology, 77: 67-74.

Acte de congrés - communications par affiche

  • Symoneaux R.Patron C., GALMARINI M.,  2013 - Do hedonic questions influence what consumers' mention as likes or dislikes in a product ? An analytical approach using comment analysis Acte de congrés - communications par affiche  In 10th Pangborn Sensory Science Symposium, 11-15 août 2013. Rio de Janeiro, Brazil.

Articles dans des revues avec comité de lecture répertoriées par l'AERES

  • Galmarini M, Maury C.Mehinagic E., Sanchez V, Baeza R, Mignot S, Zamora M.C, Chirife J,  2012 - Stability of individual phenolic compounds and antioxidant activity during storage of a red wine powder. Articles dans des revues avec comité de lecture répertoriées par l'AERES Food and Bioprocess Technology.
  • Rolle L, Siret R., Segade S.R, Maury C., Gerbi V, Jourjon F,  2012 - Instrumental texture analysis parameters as markers of table-grapa and winegrape quality Articles dans des revues avec comité de lecture répertoriées par l'AERES A Review. Am. J. Enol. Vitic., 63 (1) : 11-28.

Articles dans des revues avec ou sans comité de lecture - non répertoriées dans des bases de données internationales

  • Jourjon F.Symoneaux R., Wilson D,  2012 - Promoting wine by ' terroir ' Articles dans des revues avec ou sans comité de lecture - non répertoriées dans des bases de données internationales Bulletin de l’OIV, 85 (N° 977-978-979) : 349.
  • Renaud C, Benoit M, Jourjon F. 2012 - An approach for evaluation of compatibility between grape quality and environmental objectives in Loire valley PDO wine production Articles dans des revues avec ou sans comité de lecture - non répertoriées dans des bases de données internationales Bulletin de l’OIV, 85 (N° 977-978-979) : 339.

Articles dans des revues avec comité de lecture répertoriées par l'AERES

  • Laucou V, Lacombe T, Dechesne F, Siret R.,  Bruno J.P, Dessup M, Dessup T, Ortigosa P, Parra P, Roux C, Santoni S, Vares D, Peros J.P, Boursiquot J.M, This P,  2011 - High throughput analysis of grape genetic diversity as a tool for germplasm collection management. Theoretical Articles dans des revues avec comité de lecture répertoriées par l'AERES Applied Genetics, 122 : 1233-1245.

Acte de congrés - Conférences données à l'invitation du Comité d'organisation

  • Gatti M, Zamboni M, Civardi S, Bobeica N, Zanetti M, Elothmani D., Bavaresco L,  2011 - Relationship between soil origin and wine stilbene concentration in the "Sangiovese di Romagna" appellation area. Asti-Alba Acte de congrés - Conférences données à l'invitation du Comité d'organisation Le Progrès Agricole et Viticole, In: Compte Rendus du 17th International Symposium of the group of International Experts of vitivinicultural Systems for Cooperation (GiESCO): 147-150.

Acte de congrés - communications orales sans actes

  • Mehinagic E., Colin M, Rahali V,  2011 - Evolution des procédés d'intérêt nutritionnel au cours de différents procédés de transformation des pommes Acte de congrés - communications orales sans actes In Colloque PONAN, 12 oct. 2011. Nantes, France.
  • Mehinagic E., Colin M, Rahali V. 2011 - Evolution des procédés d'intérêt nutritionnel au cours de différents procédés de transformation des pommes Acte de congrés - communications orales sans actes In Colloque PONAN, 12 oct. 2011. Nantes, France.

Articles dans des revues avec comité de lecture répertoriées par l'AERES

  • Maury C., Clark A, GR Scollary,  2010 - Determination of the impact of bottle colour and phenolic concentration on pigment development in white wine stored under external conditions. Articles dans des revues avec comité de lecture répertoriées par l'AERES Analytica Chimica Acta, 660: 81-86.
  • Maître I.Symoneaux R.Jourjon F.Mehinagic E. 2010 - Sensory typicality of wines : How scientists have recently dealt with this subject Articles dans des revues avec comité de lecture répertoriées par l'AERES Food Quality and Preference, 21 (7) : 726-731.
  • Zouid I, Siret R.Mehinagic E.Maury C., Chevalier M, Jourjon F. 2010 - Evolution of grape berries during ripening : investigations into the links between their mechanical properties and the extractibility of their skin anthocyanins Articles dans des revues avec comité de lecture répertoriées par l'AERES J. Int. Sci. Vigne Vin, 44 (2) : 87-99.
  • Elothmani D., Le Guillanton G.,  2010 - Electrophilic substitutions with the electrogenerated sulfenium cation R1-S+ Articles dans des revues avec comité de lecture répertoriées par l'AERES Cheminform, 29 (35).
  • Maître I.Symoneaux R.Jourjon F.Mehinagic E. 2010 - Sensory typicality of wines : How scientists have recently dealt with this subject Articles dans des revues avec comité de lecture répertoriées par l'AERES

    Food Quality and Preference, 21 (7): 726-731.

  • Elothmani D., Le Guillanton G, Simonet J,  2010 - A new electrochemical method of preparation of unsymmetrical disulfides. Articles dans des revues avec comité de lecture répertoriées par l'AERES Cheminform, 28 (33).
  • Gatti M, Civardi S, Zamboni M, Ferrari F, Elothmani D., Bavaresco L,  2010 - Preliminary results on the effect of cluster thinning on stilbene concentration and antioxidant capacity of vitis vinifera L. cv. Barbera Wine Articles dans des revues avec comité de lecture répertoriées par l'AERES Vitis, 50: 43-44.

Articles dans des revues avec ou sans comité de lecture - non répertoriées dans des bases de données internationales

  • Vandewalle P., Sourice A, Mehinagic E.Jourjon F. 2010 - La sonométrie une nouvelle méthode pour caractériser la fermeté des pommes ? Articles dans des revues avec ou sans comité de lecture - non répertoriées dans des bases de données internationales Revue suisse Vitic. Arboric. Hortic, 42 (3) : 182-187.

Acte de congrés - communications avec actes

  • Franquin S., Brasse C.Patron C.Le Meurlay D., Mehinagic Emira,  2010 - Impact of processing without oxygen on the phenolic content and antioxydant activity of Braeburn cloudy apple juice Acte de congrés - communications avec actes

Acte de congrés - communications orales sans actes

  • Tiplica T, Vandewalle P., Verron S, Gremy-Gros C, Mehinagic E. 2010 - Identification of apple varieties using acoustic measurements Acte de congrés - communications orales sans actes In Congrès CAFMET 2010, 19-23rd Apr. 2010. Le Caire, Egypte.
  • Tiplica T, Vandewalle P., Verron S, Gremy-Gros C, Mehinagic E. 2010 - Identification of apple varieties using acoustic measurements Acte de congrés - communications orales sans actes

    In Congrès CAFMET 2010, 19-23rd Apr. 2010. Le Caire, Egypte.

Articles dans des revues avec comité de lecture répertoriées par l'AERES

  • Bourles E, Mehinagic E., Courthaudon J, Jourjon Frédérique,  2009 - The impact of Vacuum Cooking Process on the Texture Degradation of Selected Apple Cultivars Articles dans des revues avec comité de lecture répertoriées par l'AERES Journal of Food Science, 74 (9): E512-E518.
  • Colin-Henrion M, Mehinagic E.,  Renard C, Richomme P, Jourjon Frédérique,  2009 - From apple to applesauce : processing effects on dietery fibres and cell wall polysaccharides Articles dans des revues avec comité de lecture répertoriées par l'AERES Food Chem, 117: 1508-15254-15260.
  • Maury C.Madieta E., Le Moigne M, Mehinagic E.Siret R.Jourjon F. 2009 - Development of a mechanical texture test to evaluate the ripening process of Cabernet franc grapes Articles dans des revues avec comité de lecture répertoriées par l'AERES Journal of Texture Studies, 40 (5): 511-535.
  • Colin-Henrion M, Mehinagic E.Patron C.Jourjon F. 2009 - Instrumental and sensory characterisation of industrially processed applesauce. Articles dans des revues avec comité de lecture répertoriées par l'AERES

    Journal of the Science of Food and Agriculture, 89: 1508-1518.

Acte de congrés - communications avec actes

  • Franquin S.Mehinagic E.Le Meurlay D.Maury C.Jourjon F. 2009 - Comparative methods for extraction of polyphenols from braeburn apple fruits Acte de congrés - communications avec actes In 3rd International Symposium on Human Health Effects of Fruit and Vegetables, 18-21st Oct. 2009. Avignon, France
  • Bourles E, Mehinagic E.Patron C., Courthaudon J.L, Jourjon F. 2009 - Impact of vacuum pasteruization on textural attributes of various apples cultivars Acte de congrés - communications avec actes

    In The International Symposium on Food Rheology and Structure – ISFRS, 15-18th June 2009. Zurich, Switzerland.

Acte de congrés - communications orales sans actes

  • Delaire M, Mehinagic E., Guillermin P, Patron C.Le Meurlay D., Le Morvan C, Symoneaux R. 2009 - Dynamique de croissance de la pomme dans l’arbre et ses conséquences sur la qualité texturale du fruit à la récolte et en conservation chez la variété Braeburn Acte de congrés - communications orales sans actes In Séminaire COSAVE, 10 déc. 2009. Angers, France.

Acte de congrés - communications par affiche

  • Symoneaux R., Jesionkowska K, Mieszczakowska M, Patron C.Brasse C., Markowski J,  2009 - Which balance of sweetness and sourness for blackcurrant nectar consumers Acte de congrés - communications par affiche In 4th ISAFRUIT General assembly, 27-29th Oct. 2009. Angers, France.

Autres productions de recherche

  • Maître I.Symoneaux R.Madieta E.Le Meurlay D., Marnet S, Forgerit V. 2009 - Caractérisation de légumes typiques : une approche pluri-disciplinaire originale. Avec l’aide des coopératives Rosée des Champs et Fleuron d’Anjou et le soutien de Végépolys Autres productions de recherche In Les 5èmes Rencontres du Végétal, 13-14 janv. 2009. Angers, France

Articles dans des revues avec comité de lecture répertoriées par l'AERES

  • Billy L, Mehinagic E., Royer G,  Renard C, Arvisenet G, Prost C, Jourjon F. 2008 - Relationship between texture and pectin composition of two apple cultivars during storage Articles dans des revues avec comité de lecture répertoriées par l'AERES Postharvest Biology and Technology, 47 (3): 315-324.
  • Le Moigne M, Maury C., Bertrand D, Jourjon F. 2008 - Sensory and instrumental characterisation of Cabernet Franc grapes according to ripening stages and growing location Articles dans des revues avec comité de lecture répertoriées par l'AERES Food Quality and Preference, 19 (2) : 220-231.
  • Le Moigne M, Symoneaux R., Brousset J.M, Perrot N, Jourjon F,  2008 - How to follow grape maturity for wine professionals with a seasonal judge training ? Articles dans des revues avec comité de lecture répertoriées par l'AERES Food Quality and Preference, 19 (8) : 672-681
  • Perrin L, Symoneaux R.Maître I., Asselin C, Jourjon F., Pages J,  2007 - Comparison of conventional profiling by a trained tasting panel and free profiling by wine professionnals Articles dans des revues avec comité de lecture répertoriées par l'AERES Am. J. Enol. Vitic, 58 (4) : 508-517.
  • Moreau-Valancogne P, Vandewalle P., Wagner M.H, Ladonne F, Crozat Y,  2007 - Modelling the effects of microclimate on bean seed desiccation rate and seed storage ability. Articles dans des revues avec comité de lecture répertoriées par l'AERES

    Annals of Applied Biology, 150: 41-51.

Acte de congrés - communications orales sans actes

  • Colin M, Renard C, Rahali V., Richomme P, Jourjon F. 2007 - From apple to apple sauce : processing effect on dietary fibres and cell-wall polysaccharides Acte de congrés - communications orales sans actes In The XIth Cell Wall Meeting, 12-17 août 2007. Copenhague, Danemark.
  • Coureau C, Mehinagic E.Symoneaux R.Vandewalle P.Jourjon F. 2007 - Potentialités des nouveaux outils non destructifs comme compléments aux mesures traditionnelles de qualité des fruits Acte de congrés - communications orales sans actes

    II Sonométrie. In Colloque CER 2000-2006, 29-30 nov. 2007. Angers, France.

Acte de congrés - communications avec actes

  • Siret R.Symoneaux R.Jourjon F.Patron C., Brossaud F,   2013 - De l'analyse sensorielle à la dégustation des baies de raisin : outil d'aide à la décision pour les professionnels. Acte de congrés - communications avec actes

    In 36ème Congrès Mondial de la Vigne et du Vin - La Vigne et le Vin entre Tradition et Modernité, 2-7 juin 2013. Bucarest – Roumanie.

Acte de congrés - communications orales sans actes

  • Coureau C, Mehinagic E.Symoneaux R.Vandewalle P.Jourjon F.  - Potentialités des nouveaux outils non destructifs comme compléments aux mesures traditionnelles de qualité des fruits Acte de congrés - communications orales sans actes II Sonométrie. In Colloque CER 2000-2006, 29-30 nov. 2007. Angers, France.

Prestations éligibles au Crédit d’Impôt Recherche

L'ESA délivrant un diplôme de grade Master, l’entreprise bénéficie d’un doublement du taux de crédit d’impôt.
 

Rapport HCERES

Consultez le rapport HCERES - Grappe

Appel à dégustateurs

Inscrivez-vous à un panel de consommateurs

L'UR GRAPPE EN IMAGE

 

Rechercher une unité de recherche

Rechercher une unité de recherche

Retrouvez tous
les sites du groupe :