Activités d’enseignement
Cycle Ingénieur :
- TP Biochimie (IL1)
- Dossier de formation technique-technologique (IM1)
- Suivi d’apprentis IFA / I²FA
Cycle Licence :
- EFB : Unit Operations (CM) ; Microbiological alterations in food (CM) ; Product stability and process applied (CM) ; Project 2 : Transformation of products and innovation (CM et TD) ; Project 3 : Description of SME and industrial organisation (CM, TD et visites)
– LP VITAL et EFB : Bread processing (CM et TP) ; Food additives (CM) ; TP Tomate (TP) ; Projet Pizza (CM et TP)
– LP VITAL : Projet tutoré (suivi et évaluation)
Expériences professionnelles & formations
Diplômes
- Master Génie des Procédés Environnement-Agro-alimentaire (Université de Nantes, 2012)
- Ingénieur Agro-alimentaire (UdelaR – Uruguay, 2008)
Lien vers le monde socio-économique et professionnel
- Lien à travers le suivi d’apprentis Ingénieur / suivi de stages de fin d’études Ingénieur / suivi de projets tutorés Cycle Licence
- Participation à des salons de l’Agro-alimentaire
Expertise & réseau
Expérience professionnelle :
- Chargée qualité Filière Céréales Biscotte Pasquier (2016-2017)
- Responsable de production Biscotte Pasquier (2015)
- Responsable R&D Biscotte Pasquier (2012-2015)
- Assistante R&D Brioche Pasquier Irun (Espagne) (2012) ;
- Assistante d’enseignement et chargée de projets de recherche en microbiologie industrielle (Faculté d’Ingénierie UdelaR, Uruguay) (2008-2011)
Publications
Articles de revue avec comité de lecture / contribution à ouvrages :
- Impact of temperature and water activity on enzymatic and non-enzymatic reactions in reconstituted dried mango model system. Korbel Emilie, Attal El-Haddi, Grabulos Joël, Lluberas Elena, Durand Noël, Morel Gilles, Goli Thierry, Brat Pierre (2013) European Food Research and Technology, 237 (1) : 39-46.
- Bioethanol production from sweet sorghum: evaluation of post-harvest treatments on sugar extraction and fermentation . Guigou, M. and Lareo, C. and Pérez, L.V. and Lluberas, E. and Vázquez, D. and Ferrari, M.D. (2011) Bioethanol production from sweet sorghum: evaluation of post-harvest treatments on sugar extraction and fermentation. Biomass and Bioenergy, 35 (7). pp. 3058-3062.
