Le cursus Ingénieur agronome ESA, c’est du temps pour faire ses choix (1er cycle – 3 ans), un parcours personnalisé (2nd cycle – 2 ans), un programme équilibré autour de la biologie, des stages en France et à l’international, et tout au long du cursus, un accompagnement de chacun.
Le premier cycle, 3 ans pour construire ses projets
Les trois premières années sont une période de découverte de l’ensemble des secteurs d’activités des Ingénieurs ESA. Les étudiants acquièrent connaissances, méthodes scientifiques et techniques et premières expériences en management.
🔗 En savoir plus : Qu’est-ce qu’on apprend en école d’Ingénieur ? Découvrez les cours…
Sciences fondamentales
Biologie cellulaire et animale
Chimie et Biochimie
Climat et énergie
Diversité et évolution des espèces
ELAN : bases chimie atomistique, mathémathiques, physiques et communication
Mathématiques et statistiques, algorithmiques
Physiologie animale et fourrage
Physiques, statistiques et mathématiques …
Sciences appliquées
Basic Ecology and English
Aliments process et filières
Diversités des exploitations
Paysage et hydrologie, écologie et communication
Ecophysiologie végétale
Microbiologie,
Outils de l’ingénieur
Changements globaux, gestion des ressources et crises environnementales
Agriculture et antropocène …
Teintes (au choix) :
Exploitation agricole dans son milieu : Fonctionnement de l’exploitation agricole / Intégration des exploitations dans leur territoire et paysage / Option : Productions végétales – Productions animes – Agricultures, paysages et infrastructures écologiques
Entreprise et Transformation : Caractérisation de boissons fermentées du commerce / Stratégie et marché / Opérations unitaires, caractérisation, environnement / Contretypage d’un produit star du marché
Sciences humaines et sociales
Acteurs et structurs socio-économiques et transition
Ingénieur Engagé et Solidaire
Microéconomie et durabilité économique des entreprises
CLIP (Communication LV2, Interculturel, Projet professionnel personnalisé)
Développement scio-économique et crises environnementales
Le second cycle, de l’expertise à la multicompétence
Durant les deux dernières années, chaque étudiant approfondit ses connaissances et compétences en vue des métiers qui l’intéressent. Il dispose d’une palette d’opportunités proposées par l’école : spécialités (majeures), expériences internationales, stages…
Le 2nd cycle : 2 années de spécialisation
L’ESA propose des spécialisations (majeures) et assure un rôle de « portail » vers des domaines proposés par des établissements partenaires français et internationaux.
En 5e année, vous associez un domaine d’approfondissement à votre spécialité et le dernier semestre de la spécialisation (et de l’école d’ingénieur) est dédié au projet de fin d’études. Cette période en entreprise de six mois, préfigure de votre premier emploi avec :
6 mois en entreprise pour conforter votre projet professionnel,
6 mois pour démontrer votre opérationnalité, capacité d’exécution, de conception, d’innovation et d’esprit critique.
🔗 En savoir plus : C’est quoi une majeure en école d’ingénieur agronome ?
L’ingénieur ESA est un ingénieur généraliste, mais qui a acquis une connaissance approfondie d’un secteur d’activités et s’est doté des compétences nécessaires pour y aborder son premier métier d’ingénieur agronome.
Les spécialités (ou majeures) lui apportent des compétences construites sur des apports théoriques, l’expertise et l’aide des enseignants, des mises en application concrètes grâce aux projets confiés par les entreprises… Deux stages, deux semestres de spécialisation, un séjour d’étude à l’étranger, des modules transversaux… de multiples possibilités pour se construire un parcours et un profil en accord avec son projet professionnel.
Productions animales : élevage et filière
Cette majeure vous apportera des méthodes d’analyse et des connaissances du fonctionnement des animaux, des troupeaux, des systèmes d’élevage et des filières. Elle vous formera aux métiers de la production, du conseil et de la recherche finalisée.
Modules ESA :
1er semestre : Génétique animale | Élevage de volaille | Immunologie | Bien-être animal | Projets tuteurés en zootechnie générale
2e semestre : Nutrition animale | Santé | Audit approndi et Conseil en élevage | Études adossées aux projets de recherche
3e semestre : Domaine d’approfondissement -> Production et transformation dans les filières lait – viande
4e semestre : Projet de fin d’études
Transformation, alimentation et qualité
La spécialité étudie la transformation des matières premières (lait, viande, pomme…), la qualité et la caractérisation des produits finis. Nutrition et sécurité alimentaire y sont abordées. Elle couvre les différents métiers de l’agroalimentaire : production, qualité, recherche et développement.
Modules ESA :
1er semestre : Fabrication de produits laitiers : génie des procédés et calcul de performance, hygiène et sécurité des aliments, caractérisation sensorielle des aliments
2e semestre : Fabrication et caractérisation de produits végétaux : focus protéines végétales, organisation de l’entreprise agro-alimentaire, au sein de sa filière
3e semestre : Domaine d’approfondissement -> Innovation et développement industriel de produits alimentaires OU La transition numérique au service de la performance
4e semestre : Projet de fin d’études
Double diplôme possible : Master Food Identity .
Productions végétales et agroécologie
De la semence au territoire, cette spécialité croise l’agronomie et l’écologie scientifique pour penser et proposer des pratiques agricoles innovantes qui utilisent les ressources du milieu et la biodiversité dans une perspective de durabilité.
Modules ESA :
1er semestre : Pratiques agricoles et règles de décisions : comment concevoir des Systèmes de culture durables ?
2e semestre : Comment adapter les systèmes de culture au changement climatique ? Comprendre, mobiliser les mécanismes biologiques et écologiques pour la production.
3e semestre : Domaine d’approfondissement -> Agroécologues pour la filière semencière OU Relever les enjeux de l’agroécologie dans les productions végétales
4e semestre : Projet de fin d’études
Double diplôme possible : MSc Agroecology (à Lyon en partenariat avec l’ISARA)
Vigne et vin : production durable et marchés internationaux
« Vigne et vin » offre des apports théoriques et pratiques adaptés aux secteurs de la vigne et du vin afin d’élaborer des produits de terroir ou de marque dans une logique de production durable.
Modules ESA :
1er et 2e semestres : Fondements de l’oenologie et management des itinéraires de production | Oenologie durable et appliquée
3e semestre : Domaine d’approfondissement -> Identity Wine
4e semestre : Projet de fin d’études
Double diplôme possible : Master en vigne, vin et gestion du terroir (Vintage)
Transition environnementale et durabilité
Contribuer à la gestion et à la protection des ressources actuelles, tout en assurant leur pérennité pour l’avenir. Et pour cela, acquérir les méthodes et outils nécessaires pour intervenir dans une diversité de métiers liant agriculture et environnement.
Modules ESA :
1er semestre : Agriculture et environnement ou séjour d’études dans une université partenaire
2e semestre : Ingénierie environnementale dans les écosystèmes modifiés
3e semestre : Domaine d’approfondissement -> Transition environnementale et durabilité
4e semestre : Projet de fin d’études
Management et stratégie des entreprises
Acquisition de compétences en management d’entreprises agro / agri dans les principaux domaines du management : stratégie, finance, marketing, commerce, ressources humaines, à l’échelle nationale ou internationale.
Modules ESA :
1er semestre : Séjour d’études dans une université partenaire
2e semestre : Environnement juridique et financier de l’entreprise, gestion budgétaire, management des ressources humaines
3e semestre : Domaine d’approfondissement -> Marchés internationaux et stratégies OU Entrepreneuriat et conseil
4e semestre : Projet de fin d’études
Double diplôme possible : Ingénieur manager (Audencia)
Achat et supply chain durable en agriculture
Sous réserve de validation par la CTI
Campus de Paris – uniquement en anglais
Acquisition de compétences sur les chaînes d’approvisionnement durables, la gestion des produits agricoles et alimentaires périssables dans la chaîne logistique, tout en tenant compte des réglementations actuelles et futures (comme la traçabilité). Acquisition de connaissances dans un domaine crucial pour répondre aux enjeux stratégiques des entreprises, dans un secteur en pleine évolution et innovant.
Modules ESA :
1er semestre : Séjour d’études dans une université partenaire
2e semestre : Réglementation et veille réglementaire, achats durables dans le secteur agroalimentaire, logistique, analyse des risques et gestion de crise dans la chaîne d’approvisionnement
3e semestre : Domaine d’approfondissement ->Agri Supply Chains (Céréales, viandes, fruits et légumes)
4e semestre : Projet de fin d’études
Certification : Lean Management
Ce sont des moments d’expériences personnelles, de découverte des secteurs d’activités et métiers, et de mises en pratique des enseignements.
Les stages
Stage de 1ère année « Découverte »
Objectif : comprendre une petite entreprise, les techniques d’exploitation, la vie sociale dans le monde rural.
Stage de 2e année « 1ère mission professionnelle »
Objectif : comprendre l’organisation du travail dans une entreprise et le rôle d’un ingénieur, et contribuer à une amélioration technique.
Stage de 3e année (facultatif)
Durée : 10 semaines en France ou à l’international – en été
Stage de 4e année « Recherche et Innovation »
Objectif : pratiquer des démarches de recherche et innovation et comprendre le fonctionnement des organismes qui exercent ces métiers.
Stage de 5e année « Projet d’ingénieur »
Objectif : réaliser une mission pour une entreprise ou un organisme demandant de mettre en œuvre connaissances, outils et méthodes d’un ingénieur.
L’apprentissage (à partir de la 3e année)
Les 8 grandes étapes de formation d’un apprenti ingénieur
Quel que soit le choix de filière, le cycle de formation par apprentissage est structuré en 8 grandes étapes sur les 3 années d’apprentissage. D’un point de vue académique les deux dernières années sont destinés à la spécialisation de l’ingénieur.
1re année d’apprentissage
3 à 5 semaines en entreprises sur 6 périodes
Étape 1 | Intégration en entreprise (et remise à niveau) : L’entreprise confie à l’apprenti des missions qui vont lui permettre une bonne intégration dans l’entreprise et une bonne compréhension des outils scientifiques et technologiques à maîtriser pour l’exercice du métier. Une des missions doit donner lieu à un travail bibliographique de nature scientifique (en lien avec une problématique technique en entreprise)
Étape 2 | Formation à la compréhension de l’entreprise et de son environnement – Culture générale ingénieure
Étape 3 | Formation à la compréhension de l’entreprise et de son environnement (suite) – Technologie, statistiques
Étape 4 | Mission à l’international en fin de première année (12 semaines minimum) : L’entreprise envoie l’apprenti en mission à l’international (chez un client, un fournisseur ou autre partenaire) avec le double objectif d’acquisition de compétences de nature technique (ou étude de marché) et ouverture culturelle. Le pays de destination est de préférence anglophone sauf si l’apprenti a validé le TOEIC ; la destination pourrait être en lien avec la langue vivante 2 pratiquée à l’ESA. Le nombre de semaines minimum est de 9 semaines sur 12 ou 14 disponibles. L’évaluation sera faite conjointement par le maître d’apprentissage (qui entrera en relation avec le tuteur dans l’entreprise d’accueil) sur les objectifs d’acquisition de compétences et l’ESA qui propose une session de formation à l’interculturel pour accompagner cette mission.
2e année d’apprentissage
3 à 5 semaines en entreprises sur 4 périodes + 12 semaines en entreprise (mission recherche et innovation)
Étape 5 | Spécialisation – outils de l’Ingénieur
Étape 6 | Mission recherche & développement (3 mois minimum) : Le maître d’apprentissage confie à son apprenti une mission lui permettant de participer à la mise au point d’un produit ou d’un service innovant pour l’entreprise. Ce travail peut se réaliser en autonomie ou au sein d’une équipe en charge d’un projet innovant. Ce travail peut débuter dès le début de la 2ème année. L’objectif est de permettre à l’apprenti ingénieur de « découvrir le fonctionnement d’organismes ou de services d’entreprise dont le métier est de produire des connaissances scientifiques (recherche) et/ou de conduire des processus d’innovation (recherche appliquée, R&D, transfert de technologie) ».
Exemples de missions RI ayant été confiées à des apprentis-Ingénieur :
Productions animales : optimiser la caractérisation de la qualité de la viande de porc en abattoir, digestibilité et indice de consommation chez le poulet de chair, détection de l’acétonémie chez la vache laitière en début de lactation via la composition du laitProductions végétales : mise en place et suivi d’un essai désherbage alternatif en monoculture maïs dans les Landes, étude de l’efficacité d’un bio-fertilisant dans la culture d’oignon Allium cepa, le contrôle de l’oïdium en viticulture à l’échelle du système de cultureIndustries agro-alimentaires : mise au point d’une recette adaptée de pailleté Kosher, évaluation des moyens dont l’objectif est d’allonger la durée de vie des découpes de volailles cruesTerritoire et Environnement : étude de la contribution des ouvrages de l’entreprise à la Trame Verte et Bleue, prise en compte de complexes hydrauliques dans un projet d’aménagement urbainPilotage de l’entreprise / Commerce et Marchés : étude sur la valeur réelle d’une entreprise agricole, mise en place d’une procédure d’échantillonnage et d’analyse pour la mise en marché de sarrasin
3e année d’apprentissage
1 à 4 semaines en entreprises sur 3 périodes + 26 semaines en entreprise (mission projet de fin d’études)
Étape 7 | Spécialisation (suite)
Étape 8 | Mission projet ingénieur : Cette mission est située en fin de contrat d’apprentissage à une période où l’apprenti est essentiellement présent dans l’entreprise pendant 8 à 9 mois environ. Il s’agit pour l’apprenti de réaliser un travail de recherche, étude, développement, conduite de projet relativement conséquent et d’intérêt pour l’entreprise. L’apprenti doit faire preuve d’initiative et mobiliser ses compétences techniques et scientifiques.
Exemples de missions Projet Ingénieur ayant été confiées à des apprentis-Ingénieur :
Productions animales : mise en place d’un observatoire des grands troupeaux de vaches laitières en France, étude de la mise en place dans la filière poulet de chair d’un produit « Planète Positive ».Productions végétales : le nouveau gène majeur de résistance au flétrissement bactérien chez l’aubergine européenne, création d’un OAD permettant d’évaluer l’efficacité de leviers agronomiques en désherbage contribution à l’étude de l’oxygénation des vins durant l’élevage.Environnement et aménagement : limitation des pollutions diffuses d’origine agricole dans un bassin versant de la Gouaougue, inventaire, étude, analyse et amélioration du dispositif des suivis des Contrats Territoriaux Milieux Aquatiques.Pilotage des Entreprises/ Économies et marchés : développer une « approche prévention » dans l’accompagnement des exploitations agricoles, mise en place d’une filière d’approvisionnement de tourteau de soja biologique provenant de Chine.
Les calendriers d’alternance 3e et 4e années
En 5e année, vous choisissez un domaine d’approfondissement :
Majeure Transformation, alimentation et qualité : Majeure Productions animales : Majeure Vigne et vin : production durable et marchés internationaux Majeure Productions végétales et agroécologie : Majeure Transition environnementale et durabilité : Majeure Management et stratégie des entreprises : Achat et Supply Chain durables en agriculture : DA Agri Supply Chain (Céréales, viandes, fruits et légumes)
