Viticulture & oenologie

Les enjeux

La viticulture française occupe une place majeure à l’échelle internationale et se partage, selon les années, la place de premier producteur mondial. Les milliers d’exploitations viticoles du territoire, bien que caractérisées par des situations variées, se regroupent autour du développement d’une viticulture durable. L’objectif : diminuer l’utilisation d’intrants en favorisant les alternatives.
A l’ESA, l’unité de recherche du GRAPPE axe ses travaux sur la qualité du vin. Le défi qui se présente alors est de concilier qualité environnementale et qualité du produit.

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