AAginov : développement de solutions innovantes et gourmandes pour lutter contre la dénutrition des seniors.
L’objectif est donc de répondre à l’évolution du marché en développant une gamme de solutions culinaires qui donnent du plaisir à manger aux seniors et qui soient adaptées aux besoins spécifiques de ces populations et à l’évolution de leur physiologie sensorielle et digestive. Il s’agit de solutions culinaires gourmandes et de haute qualité nutritionnelle, parfaitement caractérisées pour répondre aux besoins et attentes des seniors mais aussi des cuisiniers en EHPAD.
Le consortium de partenaires intègre toute la filière : des producteurs d’ingrédients, des formulateurs, fabricant d’aliments enrichis, des cuisiners en EHPAD, et des structures de recherche comme des CHU et notre laboratoire GRAPPE de l’ESA.
Le groupe Solina est le porteur de ce projet FUI qui a démarré en février dernier pour une durée de 3 ans et demi, avec un financement des Conseils Régionaux & Fond Unique Interministériel (FUI).
Contact au GRAPPE : Isabelle MAITRE – i.maitre@groupe-esa.com et Céline BRASSE – c.brasse@groupe-esa.com
