Organisation des études
La pédagogie repose sur les liens entre les enseignants des institutions partenaires et des professionnels. Elle est au plus proche des enjeux du marché mondial du vin.
1re année (M1, 60 crédits ECTS)
Le premier semestre, de septembre à décembre, se tient à Vila Real au Portugal et le second semestre de février à juin à Piacenza en Italie.
Développement et maturation des baies
Processus de vinification et analyse
Microbiologie du vin
Conservation et stabilisation du vin
Analyse sensorielle avancée et dégustation
Création de vignobles et gestion précise des vignobles
Cépages et géographie
Physiologie de la vigne et durabilité
Voyage d’études en Europe sur la viticulture
2e année (M2, 60 crédits ECTS)
Le troisième semestre se déroule à Angers (France), d’octobre à janvier. Deux semaines avant le début de ce semestre, tous les étudiants non francophones peuvent suivre des cours de français. Au cours du troisième semestre, les étudiants appliqueront leurs connaissances et compétences de première année à :
Terroir et gestion du vin
Marketing et image de marque du vin
Études de cas sur le terrain
Projet de recherche appliquée
Stage d’études de 6 mois
Le domaine appliqué et les études de cas sont des éléments essentiels du programme du troisième semestre, où les étudiants traiteront de situations réelles d’entreprises et d’organisations viticoles publiques ou privées.
Le quatrième et dernier semestre est consacré au projet de thèse professionnelle (30 crédits ECTS). Ce stage d’études de 6 mois peut se dérouler dans une entreprise privée, un laboratoire de recherche ou une institution publique, dans n’importe quel pays de votre choix.
Cette formation étant internationale, les modules se déroulent, sur l’ensemble du cursus, dans 2 pays minimum parmi les suivants :
Espagne (Valence)
France (Angers)
Hongrie (Budapest)
Italie (Piacenza)
Portugal (Vila Réal)
Les étudiants n’ont pas le choix des universités, le consortium du master valide chaque année les universités participantes.
Le Master international Vintage est un Diplôme National de Master (DNM) délivré par le Ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche français.
