Management of food companies

main objectives

Management., Understand the main stakes, approaches, and tools that can be used by the management of production in food companies., Assimilate the series of processes from the suppliers to the customers, going beyond the juridical borders of the companies. ,

general content

Présentation générale système d’information et logistique,Logistique en industrie agro-alimentaire + (tableau de bord …),Logistique dans l’industrie, relation client-fournisseur et effet bullwip,serious game sur l’effet bullwip,Présentation d’un ERP ,+ étude de cas sur les systèmes d’information,Visite : système d’information et logistique en EAA,Gestion de production (histoire et modes de production),Du MRP au JAT,Deux philosophies complémentaires,Gestion de production et amélioration continue,« Le LEAN »,Adopter une logique de changement dans les ateliers de production,Visite des locaux de production d’une entreprise agroalimentaire,Evaluation : Exposé oral présenté de la visite sur « Système d’information et logistique »

evaluation

Home work: group and individual reports in French, synthesis of practical work in French,Final exam: report and oral presentation on the group project