Présentation de la formation Les Clefs de la Viniculture
Acquérir une vision d’ensemble claire et accessible des processus d’élaboration des différents types de vins, de la transformation
du raisin au style final. Comprendre les logiques de vinification, d’assemblage, de mise en bouteille et de différenciation des styles
selon les pratiques œnologiques et les pays.
Informations essentielles sur la formation prospection commerciale dans le secteur agricole :
- Durée totale : 1 jour – 7 heures
- Modalités : Présentiel
- Public cible : Toute personne souhaitant acquérir une compréhension synthétique du processus de vinification
- Prérequis : Aucun, conseillé d’avoir suivi la formation ‘Les Clefs de la Viticulture’
- Intervenant : Céline Charier – Avinœ
- Lieu : ESA – Angers
Organisation de la formation
Obligatoires (Qualiopi) :
- Fiche pédagogique complète
- Programme de formation synthétique
- Grille d’auto-positionnement (avant ou après la formation – pour mesurer la progression perçue)
- Feuilles d’émargement (1 par demi-journée, avec heure/signature)
- Attestation de fin de formation
- Évaluation à chaud (questionnaire de satisfaction)
En plus, pour la formation :
- Fiches outils pratiques : cycle de la vigne, maladies de la vigne, modes de viticulture…
- Carte viticole mondiale
- Fiche « Mon projet œnotouristique »
- Fiche mémo « les 10 notions clefs à retenir »
- Grille d’observation quizz
Compétences visées par module / Fiche pédagogique / Méthodes pédagogiques :
Tout au long de la journée, plusieurs modalités d’évaluation sont proposées pour vérifier la compréhension des participants :
- Évaluation formative continue via des jeux pédagogiques (cartes agent/résultat, étapes de vinification, etc.)
- Évaluations orales régulières sous forme de questions-réponses ou restitutions collectives
- Participation active aux échanges guidés et aux comparaisons visuelles (ex : vins rouges/blancs/effervescents)
- Fiche d’auto-évaluation et tour de table final en fin de session pour permettre à chacun de faire le point sur ses acquis
- Évaluation à chaud via un questionnaire de satisfaction
Le suivi des stagiaires repose sur plusieurs éléments :
- Feuilles d’émargement signées à chaque demi-journée
- Remise d’une attestation de fin de formation
- Grille d’auto-positionnement (remplie en fin de session) pour mesurer la progression perçue
- Tour de table de clôture : verbalisation des acquis, partage d’intentions de réutilisation
- Questionnaire de satisfaction pour apprécier l’adéquation aux attentes
Atouts
Cette formation est conçue pour répondre aux exigences du référentiel qualité Qualiopi, notamment :
- Des objectifs clairs et réalistes, adaptés au niveau des participants
- Des méthodes pédagogiques actives et variées : jeux, mises en ordre, comparaisons, échanges
- Une évaluation continue de l’acquisition des compétences via des exercices pratiques
- Un suivi individuel et une traçabilité administrative (émargements, attestations, questionnaires)
- Une adaptabilité du format en fonction du niveau et du rythme des participants
- Une amélioration continue via l’analyse des évaluations à chaud
Moyens humains :
- Formatrice experte : Céline Charier, fondatrice d’Avinœ, spécialisée en pédagogie viti-vinicole et vulgarisation.
Moyens matériels :
- Salle équipée (vidéoprojecteur, paperboard ou tableau)
- Supports imprimés : schémas, jeux de cartes, cartes du monde, comparatifs, fiches synthèse
- Matériel interactif : jeux de classement, outils d’association, tableau d’affichage
- Documents remis aux stagiaires :
– Fiche “Composition du grain”
– Tableau récapitulatif des styles de vinification
– Carte commentée “vins du monde”
– Fiche de synthèse finale (mots clés à retenir)
– Grille d’auto-positionnement
Tarifs et financements
Les frais d’inscription à la formation sont de 275 euros par jour et par par participant.
Selon votre statut, cette formation peut faire l’objet d’une prise en charge, Contactez-nous
Vous êtes salarié ou gérant
En France, toutes les entreprises versent à un OPCO (Opérateur de compétence) une contribution annuelle appelée « Taxe Formation Continue ». Le versement de cette taxe est obligatoire et donne le droit à la prise en charge de la formation des salariés de l’entreprise.
Pour bénéficier de ce type de prise en charge, il vous suffit de procéder de la manière suivante :
- Effectuer une demande de prise en charge : votre employeur peut prendre contact avec son OPCO pour effectuer une demande de financement au titre de la formation continue. Un devis et un programme de formation sont à transmettre à l’OPCO qui pourra ainsi valider le financement de votre formation.
- Valider l’inscription à la formation Les Clefs de la Viniculture : votre entreprise signe une convention de formation (nous fournissons cette convention). L’entreprise peut demander à l’OPCO un remboursement des frais de formation a posteriori, ou une prise en charge directe, appelée « subrogation de paiement ».
Pour obtenir le devis et le programme de formation, il suffit de nous contacter.
Vous êtes en reconversion ou demandeur d’emploi
Pour bénéficier de la prise en charge de la formation Les Clefs de la Viniculture par le biais de France Travail, il vous suffit de procéder de la manière suivante :
- Présenter à votre conseiller un devis et un programme de formation que nous vous fournissons, dans le but d’effectuer une demande de financement au titre de l’AIF (Aide Individuelle à la Formation).
- Lorsque France Travail valide la prise en charge, il vous suffit de nous en informer afin de valider votre inscription et récupérer vos manuels d’étude.
Pour obtenir le dossier AIF et le programme de formation, il suffit de nous contacter.