Présentation

Nos projets de recherche

Projet USC GRAPPE : CREA’GAM

Définition de gammes de végétaux en fonction de leurs usages pour répondre aux attentes des consommateurs

Projet USC GRAPPE : DEXINNOV

Développer un outil d’analyse multicritère pour augmenter la performance des innovations de la filière horticole : une analyse de l’amont de la chaine de valeur jusqu’aux consommateurs

Projet USC GRAPPE : FLEGME

Fermentation des légumes, un projet de science participative pour une alimentation plus durable

Projet USC GRAPPE : JINNOV

Développer des jus de pommes INNOVants issus de la filière cidricole pour diversifier l’offre et en adéquation avec la demande des consommateurs

Projet USC GRAPPE : ALIMAGE

Permettre à la personne âgée (PA) en perte d’autonomie à domicile, de rester acteur de son alimentation le plus longtemps possible pour vieillir en bonne santé – « Conserver le plaisir de manger pour lutter contre la dénutrition »

Projet USC GRAPPE : OENOBIOTOUR

Comment utiliser la perception des Consommateurs des pratiques en faveur de la BIodiversité des paysages VIticoles dans le cadre de stratégies Collectives de valorisation Oenotouristique au niveau des appellations d’origine Contrôlée

Projet USC GRAPPE : OLCAPEST

Mise en œuvre de l’évaluation du cycle de vie des pesticides (OLCA-Pest)

Projet USC GRAPPE : SORBATE

Influence et impact de l’acide sorbique sur la qualité des vins effervescents en Val de Loire

Projet USC GRAPPE : SAFECONSUM

Safer food through changed consumer behaviour: Effective tools and products, communication strategies, education and a food safety policy reducing health burden from foodborne illnessesvitivinicoles et accroitre la responsabilité sociétale des entreprises (RSE)

Projet USC GRAPPE : DOMECCO

Développement d’outils de management environnemental de la filière Charente Cognac pour accompagner les changements de pratiques vitivinicoles et accroitre la responsabilité sociétale des entreprises (RSE).

Projet USC GRAPPE : SENSTAX

Démarche taxonomique appliquée à la structuration hiérarchique d’un lexique aromatique et application à la caractérisation sensorielle des vins par une méthode HRATA.

Projet USC LARESS : Eco3vic (2016-2020)

Écoconception collective pour l’accompagnement au changement de pratiques en viticulture.

ACV Bio Analyse du cycle de vie de produits issus de l’agriculture biologique française

Projet USC GRAPPE : VITISMART

Vers une viticulture durable : Amélioration de la productivité des vignes et tolérance aux stress abiotiques et biotiques en combinant des cépages résistants et des microorganismes bénéfiques.

Projet USC GRAPPE : O3VINS

Améliorer l’efficience des intrants et maitriser les bio-agresseurs (approche préventive et curative).

Projet USC GRAPPE/UMR BAGAP : Avatec

Écoconception et communication auprès des Consommateurs.

Projet USC GRAPPE : AAginov

Le projet AAginov porte sur le développement de solutions innovantes et gourmandes encore jamais réalisées jusqu’ici pour lutter contre la dénutrition des seniors.

Projet USC GRAPPE : Eco3vic

Écoconception collective pour l’accompagnement au changement de pratiques en viticulture.

Projet USC GRAPPE : QUALENVIC

Ce projet a établi une méthode évaluant le potentiel qualité et de performance environnementale des pratiques viticoles.

Projet USC GRAPPE : PEAR’FECTION

Développement de poires 4°gammes et surgelées : inhibition du brunissement et préservation de la texture.

Projet USC GRAPPE: OPTIFEL

2013-2017, coordonné par l’INRA, ce projet a pour ambition de concevoir des produits innovants à base de fruits et légumes pour l’alimentation des personnes âgées en perte d’autonomie. L’USC GRAPPE a travaillé sur la définition des besoins et sur le test des maquettes produites.

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