Colloque SFER
Les exploitations agricoles et les métiers en agriculture :
Évolutions, transformations, perspectives
Les agriculteurs connaissent des transformations profondes du contexte d’exercice de leur métier : évolution des politiques publiques, montée des normes environnementales, sanitaires et de bien-être, développements technologiques inédits… Ce groupe professionnel connait également des mutations socio-économiques endogènes majeures avec un renouvellement important de ses actifs, l’émergence de nouveaux profils d’agriculteurs, de formes collectives d’activité, la transformation des structures.
Dans ce contexte, le LARESS questionne l’évolution des métiers et de la compétitivité de l’agriculture, ses dynamiques sociales et territoriales.
La profession agricole fait face à deux enjeux majeurs : celui du renouvellement des actifs dans la production dans un contexte où l’âge moyen des chefs d’exploitation est élevé (51 ans), celui de l’amélioration des revenus quand une partie des agriculteurs et des salariés agricoles ont des revenus faibles ou instables. Dans une configuration où le groupe social des agriculteurs peine à se reproduire, la porosité croissante de la profession – que l’on observe en particulier dans les trajectoires et dans l’exercice du métier – renforce le questionnement du modèle professionnel, et participe à sa diversification.
Le LARESS décrit et analyse la diversité des façons d’exercer le métier (sur les plans des collectifs de travail, de l’équipement, des modèles économiques, de l’inscription dans les territoires et les filières) : quels sont les «modèles professionnels» poursuivis par les agriculteurs ? Comment se traduisent ils dans les formes d’entreprises ? dans leurs performances tant sur le plan économique que de bien-être au travail ? Comment s’articulent-ils avec la diversité des trajectoires professionnelles des agriculteurs ?
La transition agro-écologique est devenue une injonction majeure de la puissance publique aux agriculteurs, et de ce fait, un référentiel structurant pour les acteurs des mondes agricoles pour dire et penser leurs modes de production et leurs évolutions. Dans le même temps, on assiste à une baisse des soutiens publics à l’agriculture. Ainsi un des enjeux auxquels sont confrontés les producteurs est celui de tenir ensemble les changements de pratiques productives et la (meilleure) rétribution de leur activité.
Alors que les fi lières alimentaires cherchent à qualifi er les aliments au regard de l’écologisation des modes de production, le LARESS analyse les modes de valuation (évaluation /valorisation) des pratiques (ou modes) de production. Comment et avec qui se négocie ce qui fait la valeur des productions agricoles ? Comment ces caractères peuvent-ils être rétribués ?
L’équipe de recherche est composée de 5 sociologues et de 4 économistes permanents.
Les sociologues s’inscrivent dans différentes approches complémentaires (sociologie des professions, sociologie du travail, sociologie économique, approche sociocognitive du changement de pratiques). Ils mobilisent différentes méthodes sociologiques : enquêtes qualitatives, observation participante, monographies, analyses de réseau
Les économistes s’inscrivent principalement dans une économie de l’agriculture mobilisant différentes méthodes économiques : modélisations (Mathématique et Bioéconomique ; chaine de Markov / entropie), analyse d’efficacité, économétrie spatiale.
Ces deux regards disciplinaires complémentaires contribuent à éclairer les deux axes de recherche de l’unité.
L’USC LARESS s’appuie sur une équipe administrative et de communication événementielle renforcée pour développer des activités partenariales et de transfert (#Esaconnect, chaire mutations agricoles).
Construire une vision partagée de l’élevage bovin en territoire Pays de Loire
Parcours d’accompagnement à la transition agroécologique en arboriculture et viticulture par l’écoconception participative d’itinéraires techniques et le jeu sérieux.
Mettre en place l’agroécologie en production d’alliacées en région Centre Val de Loire pour répondre aux enjeux des agriculteurs et de la filière.
Vers des collectifs agiles : gouvernance et organisation du travail 2.0.
GEStion Territorialisée des Effluents d’élevage – Élaboration d’outils pour en faciliter l’émergence et la mise en œuvre sur le terrain
Amélioration de la performance en santé du végétal
Quelles pratiques alternatives en protection des cultures sur le territoire ligérien ?
Décider c’est gagner, jeu sérieux pour faire face aux aléas climatiques et économiques.
Expérimenter la mise en place d’un marché des Paiements pour Services Environnementaux (PSE)
Amélioration de la Performance en Santé Animale.
PEI HVE : Développer la HVE en Beauce-Val de Loire
Analyse du rôle et de l’importance des facteurs humains et sociaux lors de l’élaboration, de la conception et de la mise en œuvre de projets de méthanisation agricoles associant d’autres acteurs territoriaux.
Valoriser la race Maraîchine pour conjuguer viande de qualité et préservation des milieux littoraux
Vers la Neutralité Carbone des territoires : une démarche multisectorielle pour améliorer la séquestration du carbone des systèmes bocagers et agro-forestiers agricoles
Les membres du laboratoire sont fréquemment sollicités par des entreprises ou institutions partenaires dans le cadre de consultances (conseil, conférences, formation…).
Ces interventions peuvent concerner :
Interventions récentes :
Les enseignants chercheurs de l’USC LARESS assurent des enseignements fondamentaux des élèves de l’ESA au niveau licence à la fois en économie (micro et macro économie) et en sociologie (introduction à la sociologie, profession agricole et méthodes d’enquête). Au niveau master, les enseignants-chercheurs interviennent dans les différentes majeures de l’école : productions animales, productions végétales et agroécologie, viticulture et œnologie, Intégration environnementale et durabilité, pilotage et conduite de l’entreprise. Ils interviennent également dans deux masters internationaux de l’ESA : Vintage (viticulture) et Food Identity (produits de terroir) ainsi que dans 5 licences professionnelles.
Cette implication permet
L’Unité peut accueillir des stagiaires en fin d’études d’ingénieur ou de Master 1 ou 2. Ces stages s’inscrivent dans les projets de recherche en cours. Ils sont encadrés par des enseignants chercheurs ou chargé-e-s de recherche de l’équipe.
PARTENARIATS NATIONAUX en SHS :
La chaire Mutations Agricoles a vocation à produire des connaissances et idées nouvelles et à susciter des débats sur le devenir des milieux agricoles et ruraux face aux changements profonds qui affectent la communauté agricole.
Plus d’informations : www.chaire-mutations-agricoles.com
Les exploitations agricoles et les métiers en agriculture :
Évolutions, transformations, perspectives