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Master Food Identity : développement des produits alimentaires locaux et traditionnels

La production et la consommation locales sont, partout dans le monde, des éléments clés de notre alimentation future. Retrouver davantage d’équité dans les échanges alimentaires et créer de nouveaux liens entre terroirs et mondialisation … Ce sont des enjeux stratégiques qui engendrent aujourd’hui un développement des produits locaux et d’origine sur toute la planète.

Consultez l’accréditation

master agroalimentaire

Nature: Formation diplômante

Durée: 2 ans,

Modalités: Formule alternance, Formule étudiante,

Accréditation: Diplôme codélivré par l'Université d'Angers - ESTHUA et VetAgro Sup | Code Diplôme : 13511305 | Code RNCP : 39195

Pour qui ?: Bac +3 et plus

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Présentation Métiers & débouchés Admissions Organisation des études Témoignages Atouts Financement

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Pourquoi choisir cette formation ?

Objectifs Poursuite d’études Formule Alternance

Métiers & débouchés

Responsable de développement de produits de terroir et d'AOC

Responsable marketing

Ingénieur de production

Consultant pour des organismes certificateurs (INAO)

4 pays européens minimum d’enseignement

1 étude de cas commanditée par une entreprise

1 voyage d’étude en Grèce

6 mois de stage de fin d’études

Admissions pour le Master Food Identity

Conditions d’admission Processus d'admission

Organisation des études

Programme Validation du diplôme

La pédagogie repose sur des liens entre les enseignants des universités partenaires et des relations étroites avec le monde de l’entreprise.

Semestre 1

Concepts of local and traditional food products
Processing of traditional food products
Quality management and methods of characterisation of food products
Sensory Analysis

Semestre 2

Agri-food economics and policy
International Policies and Regulations
International agribusiness management
International agribusiness marketing
Study trip in Europe

Semestre 3

Professional skills development
Typical products and quality labels
Management of food companies
Relationship between productions systems and products quality
Safety Hygiene and Environmental Management
Foreign Language

Semestre 4

Professional project – Master thesis

Le cursus de ce master agroalimentaire est proposé et piloté par l’ESA en partenariat avec des établissements d’enseignement supérieur en France, Italie, Roumanie et des partenaires associés (Grèce et Proche-Orient).

<< I wanted to become a specialist in the area because I studied food science before coming to Europe. >>

Teboho Matuba - Master Food Identity (DNM)

<< The program, Master Food Identity has helped me to develop professional experiences and networks >>

Fouad ALKHOURY - SYRIAN 25 YEARS OLD

Atouts du master agroalimentaire

Ouverture internationale Les plus Un réseau d'alumni

Tarifs et financements

Coûts de scolarité Financement

Tarif individuel – statut étudiant

Frais de scolarité : 9900€*/an + 100€ de frais de campus + 105€* de cotisation accident de travail
Ce coût ne comprend pas les transports entre les différentes universités ni les frais liés à la vie étudiante (logement, repas, couverture assurance maladie…)

Tarif contrat apprentissage ou contrat de professionnalisation

La deuxième année du Master est éligible au contrat de professionnalisation ou contrat d’apprentissage, bénéficiez d’une rémunération mensuelle et de la prise en charge des frais de scolarité par l’OPCO de l’ entreprise.

En vertu de la loi pour Choisir son Avenir Professionnel, l’apprentissage est désormais financé par les OPCO (Opérateurs de Compétences). Une convention de formation est établie entre le CFA et l’employeur, en parallèle du contrat, pour préciser le diplôme préparé, les moyens mis en œuvre, le coût de la formation, la part prise en charge par l’OPCO et l’éventuel reste à charge pour l’entreprise.

Les coûts de formation sont précisés par France Compétences. Le montant pris en charge de ce coût est à demander à l’OPCO de l’entreprise.
Code diplôme : 13511305
Code RNCP : 34423

Le niveau de Prise en Charge (NPEC) moyen est de 12500 €/an, il est consultable via le référentiel de la base documentaire de France Compétences : https://www.francecompetences.fr/basedocumentaire/referentiels-et-bases-de-donnees/

Il est possible de consulter votre OPCO pour plus de renseignements sur la prise en charge de la formation (contrat d’apprentissage ou contrat de professionnalisation).

*tarif applicable pour l’année 2025-2026, à titre indicatif

Bourses sur critères sociaux (BCS)

Bourse sur critères sociaux : faites une simulation de bourse sur simulateur.lescrous.fr
Bourse et logement étudiant : constituez votre dossier social étudiant (DSE)
L’ESA vous aide, retrouvez tous nos conseils pour la saisie de votre DSE

Bourses de mobilité internationale

Il existe des aides apportées aux familles pour la mobilité internationale des jeunes pendant leurs études. Les principaux pourvoyeurs de bourses que nous sollicitons pour nos étudiants sont :

L’Union Européenne (programme ERASMUS)
La Région Pays de la Loire
Les Ministères de l’Agriculture, des Affaires Etrangères, de l’Education Nationale

Les prêts bancaires

Un prêt étudiant d’un montant maximal de 15 000 € est garanti par l’Etat, sans conditions de ressources.
Le prêt jeune est accordé selon les mêmes conditions financières que le prêt étudiant. En revanche, le jeune commence à rembourser le capital de suite (et non pas après son diplôme).

Plus d’infos sur le financement