Aujourd’hui, l’un des défis principaux de la filière vitivinicole est de répondre, à son échelle, à l’urgence environnementale tout en préservant sa viabilité économique et la qualité de sa production.
Des chercheurs issus des sciences humaines, des sciences économiques, des sciences du consommateur et des sciences du territoire interviendront et échangeront autour d’un terrain d’étude commun, le 18 juin 2021 en distanciel, de 9h à 16h30.
De l’œnotourisme au développement agroécologique : l’éco-œnotourisme est-il possible ?
9h > Introduction : Quelques mots sur l’oenotourisme en Val de Loire
Christian VITAL • Interloire
9h45 > SESSION 1 | Tourisme rural, oenotourisme, tourisme gourmand : la possibilité d’un tourisme durable ?
- L’éco-oenotourisme, du concept à la pratique : paysage, biodiversité, écoconception des caves
Joël Rochard • VitisPlanet, Expert OIV - Art et enjeux environnementaux dans les offres oenotouristiques
Sophie Lignon-Darmaillac • Géographe, Sorbonne-Université - Le tourisme gourmand ou l’incorporation de la biodiversité locale
Olivier Etcheverria • Géographe, Université d’Angers- UFR ESTHUA Tourisme et Culture
11h30 > SESSION 2 | La patrimonialisation des vignobles au service du développement durable
- Patrimonialisation de la vitiviniculture et enjeux de durabilité : le cas de la Champagne viticole
Elsa GATELIER • Ingénieure de recherche, Laboratoire REGARDS de l’Université de Reims Champagne-Ardenne
Sylvie JOLLY • Praticienne-chercheure indépendante et membre associée à l’EIREST (Université de Paris 1 Panthéon-Sorbonne) - Patrimonialisation et durabilité des vignobles dans le Val de Loire
Amélie Robert • Géographe, UMR CITERES (CNRS, Université de Tours) - Entre patrimonialisation et médiation culturelle, comment la destination oenotouristique remodèle l’attractivité d’un territoire en évitant l’écueil de la disneylandisation ?
France Gerbal-Medalle • Consultante en Œnotourisme & Docteure en géographie, Laboratoire LISST/Dynamiques Rurales, Université́ de Toulouse
14h30 > SESSION 3 | OEnotouristes et consommateurs de vin, alliés de la transition agroécologique ?
- Un paysage riche en biodiversité, atout pour l’oenotourisme ? Étude de cas en Val de Loire
Nashidil Rouiaï • Chercheuse à l’ISVV et UMR Passages, ancienne post doc à l’École supérieure d’agricultures - La préférence des consommateurs pour la biodiversité dans les vignobles : utilisation de la méthode d’expérimentation des choix pour comparer les cas
Chiara Mazzocchi, Giordano Ruggeri, Stefano Corsi • Département Agriculture et sciences Environnementales, Université de Milan, Italie - La sensibilité des consommateurs de vin face aux pratiques favorable à l’environnement
Diana Ugalde • Doctorante UR GRAPPE, Ecole Supérieure d’Agricultures
Ronan Symoneaux • Chargé de recherche UR GRAPPE, Ecole Supérieure d’Agricultures
16h > Conclusion : Quelles perspectives pour le couple oenotourisme et développement durable
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