photo madieta emmanuel

MADIETA Emmanuel

Enseignant-Chercheur en Physique
Science et Techniques des Aliments et Bioressources
02 41 23 55 55 (Poste 3539)
e.madieta@groupe-esa.com

Activités d’enseignement

  • Coanimation du semestre Technologie Agro-alimentaire ;
  • Coanimation du Module inter-majeure Analyse sensorielle et Plan d’expériences (porteur de la dimension plan d’expériences).
  • Enseignement théorique et pratique en Transfert thermique, phénomène de transport et optique.
  • Cours et Travaux pratiques en Modélisation.
  • Encadrement de nombreux projets d’étudiants à la demande d’entreprises notamment en innovation-produit.
  • Participation à de nombreux consortia multi-écoles.
  • Accompagnement de nombreux apprentis au long cours. 
  • Enseignement à l’international sur les plans d’expériences (Université technologique d’Astana (Kazakhstan), Institut polytechnique de Brazzaville (Congo)

Expériences professionnelles & formations

Assistant Associé en physique de l’Université de Valenciennes et l’ENSI Mécanique et énergétique de Valenciennes (7 ans).

Diplômes

  • Docteur en Physique (Angers)
  • DEA d’énergétique (Valenciennes)

Lien vers le monde socio-économique et professionnel 

  • Accompagnement dans l’innovation d’entreprises notamment en formulation de nouveaux produits.
  • Membre de la commission préfectorale sur les antennes radio-fréquences

Expertise & réseau

  • Optique tissulaire, plan d’expériences
  • Réseau ID4Food, Réseau MERITE

Publications

Articles de revue avec comité de lecture 

Madieta E., Symoneaux R., Mehinagic R., (2011), Textural properties of fruit affected by experimental conditions in TPA tests: an RSM approach, International Journal of Food Science and Technology, 1044–1052.

Ortiz A., Le Meurlay D., Lara I., Symoneaux R., Madieta E., Mehinagic E., (2017) , The effects of sous-vide cooking parameters on texture and cell wall modifications in two apple cultivars: A response surface methodology approach, Food Sci Technol Int. : 99-109.

étudiants assis à une table