Pourquoi choisir cette formation ?
Le monde du vin a son vocabulaire, ses codes, un fonctionnement bien à lui. Ces deux journées de formation permettent de mieux appréhender ce secteur.
Inscription
La formation ne nécessite pas de niveau spécifique. Néanmoins, un test d’évaluation de début de stage sera réalisé pour obtenir une photographie du niveau de départ. L’approche proposée sera adaptée au niveau des participants.
Pour participer à l’une de nos sessions courtes, merci de bien vouloir vous inscrire ici.
Organisation de la formation
- Maîtriser le champ lexical lié au monde du vin : AOC, cépage, terroir etc…
- Comprendre les différents métiers du secteur viticole (négociant, coopérative, viticulteur, vigneron etc…)
- Connaître les champs d’actions du métier de vigneron : de la plantation, à la viticulture, la vinification, la mise en bouteille, l’élevage jusqu’à la commercialisation)
- Les spécificités techniques et commerciales qui en découlent (Bio et conventionnel, commerce au détail, commerce pro et export etc…)
- Apprendre à déguster et analyser les sensations perçues (par une dégustation réelle)
- Présenter des ratios économiques du secteur et déceler les attentes et besoins futurs du monde viticole à l’échelle locale et internationale
Date : A définir
Lieu : à l’ESA à Angers
A définir
Tarifs et financements
275€ / personne par journée (net de taxe), hors repas (en sus à la demande)