Retour

Master Food Identity : développement des produits alimentaires locaux et traditionnels

Devenez un expert dans le développement de produits alimentaires locaux et traditionnels. Plus de 280 diplômés de plus de 70 nationalités différentes ont suivi ce cursus et promeuvent, à travers le monde, les produits et savoir-faire alimentaires des terroirs.

Consultez l’accréditation

master agroalimentaire

Calendrier de l’alternance

Nature: Formation diplômante

Durée: 2 ans,

Modalités: Formule alternance, Formule étudiante,

Accréditation: Diplôme codélivré par l'Université d'Angers - ESTHUA et VetAgro Sup | Code Diplôme : 13511305 | Code RNCP : 39195

Pour qui ?: Bac +3 et plus

Naviguez...

Présentation Métiers & débouchés Admissions Organisation des études Témoignages Atouts Financement

Accueil » Master Food Identity : développement des produits alimentaires locaux et traditionnels

Pourquoi choisir cette formation ?

Objectifs Poursuite d’études Formule Alternance

Ce master en agroalimentaire va vous permettre de :

Développer des connaissances scientifiques et techniques et des compétences en marketing et management au service
de la valorisation et de la promotion des produits alimentaires locaux et traditionnels et à haute valeur gastronomique à l’international comme en local.
Acquérir une connaissance complète de la filière agroalimentaire et une pratique d’un environnement multiculturel.
Accéder à des métiers à responsabilités, de la conception à la commercialisation en passant par la transformation et la gestion de la qualité des produits alimentaires.
Développer des compétences pour créer votre entreprise.

Le Master Food Identity est un DNM co-délivré par l’Université d’Angers VetAgro Sup Clermont et l’ESA.

Pour en savoir plus, vous pouvez participer au webinaire organisé le mercredi 2 avril 2025 à 15h

Métiers & débouchés

Responsable de développement de produits de terroir et d'AOC

Responsable marketing

Ingénieur de production

Consultant pour des organismes certificateurs

4 pays européens minimum d’enseignement

1 étude de cas commanditée par une entreprise

1 voyage d’étude en Grèce

6 mois de stage de fin d’études

Admissions pour le Master Food Identity

Conditions d’admission Processus d'admission

Organisation des études

Programme Validation du diplôme

La pédagogie repose sur des liens entre les enseignants des universités partenaires et des relations étroites avec le monde de l’entreprise. Tous les cours sont dispensés en anglais.

Semestre 1 (Angers, France et Piacenza, Italy)

Concepts of local and traditional food products
Introduction to Agrifood economics and policy
Processing of traditional food products
Quality management and methods of characterisation and certification of food products
Sensory Analysis

Semestre 2 (Cluj-Napoca, Romania et Thessaloniki, Greece)

Local gastronomy and tourism
International Policies and Regulations
International agribusiness management
International agribusiness marketing
Professional practice of traceability on field

La deuxième année peut être réalisée en formule étudiante ou en alternance.
Les alternants mènent des projets en entreprise en remplacement des 2 premiers modules du semestre 3 et du stage de fin d’études.

Semestre 3 (Angers, France)

Junior consultancy
Methods and tools
Production systems and products quality
Products of origin and labelling, local development
Marketing, packaging and business of products quality (label, GI and brands)
Quality management, process management, Corporate Social Responsibility (CSR)

Semestre 4

Professional project – Master thesis

Le cursus de ce master agroalimentaire est proposé et piloté par l’ESA en partenariat avec des établissements d’enseignement supérieur en France, Italie, Roumanie et des partenaires associés (Grèce et Proche-Orient).

<< I wanted to become a specialist in the area because I studied food science before coming to Europe. >>

Teboho Matuba - Master Food Identity (DNM)

<< The program, Master Food Identity has helped me to develop professional experiences and networks >>

Fouad ALKHOURY - SYRIAN 25 YEARS OLD

Atouts du master agroalimentaire

Ouverture internationale Les plus Un réseau d'alumni

Tarifs et financements

Coûts de scolarité Financement

Formule étudiante

Frais de scolarité : 9900€*/an

Frais annexes :

Cotisation accident du travail : 105 €
Service Campus : 100 €
Ce coût ne comprend pas les transports entre les différentes universités ni les frais liés à la vie étudiante (logement, repas, couverture assurance maladie…)

Formule alternance

Gratuité de la formation pour l’apprenti ou l’alternant en contrat de professionnalisation

Le coût annuel de la formation s’élève à 12500 €. Une prise en charge de ce montant est possible par l’OPCO (Opérateur de Compétences) de l’entreprise.

Pour un contrat d’apprentissage, le niveau de cette prise en charge est précisé par France Compétences.
Pour un contrat de professionnalisation, se rapprocher de l’OPCO de l’entreprise. Si le coût de la formation est supérieur au niveau de prise en charge de l’OPCO, un reste à charge sera demandé à l’entreprise (reste à charge = Coût de la formation – Niveau de prise en charge par l’OPCO) (cf. lien ci-dessus)

Une convention de formation est établie entre le Groupe ESA et l’employeur, en parallèle du contrat, pour préciser le diplôme préparé, les moyens mis en œuvre, le coût de la formation et l’éventuel reste à charge.

Aide à l’embauche d’un apprenti

*tarif applicable pour l’année 2025-2026, à titre indicatif

Bourses sur critères sociaux (BCS)

Bourse sur critères sociaux : faites une simulation de bourse sur simulateur.lescrous.fr
Bourse et logement étudiant : constituez votre dossier social étudiant (DSE)
L’ESA vous aide, retrouvez tous nos conseils pour la saisie de votre DSE

Bourses de mobilité internationale

Il existe des aides apportées aux familles pour la mobilité internationale des jeunes pendant leurs études. Les principaux pourvoyeurs de bourses que nous sollicitons pour nos étudiants sont :

L’Union Européenne (programme ERASMUS)
La Région Pays de la Loire
Les Ministères de l’Agriculture, des Affaires Etrangères, de l’Education Nationale

Les prêts bancaires

Un prêt étudiant d’un montant maximal de 15 000 € est garanti par l’Etat, sans conditions de ressources.
Le prêt jeune est accordé selon les mêmes conditions financières que le prêt étudiant. En revanche, le jeune commence à rembourser le capital de suite (et non pas après son diplôme).

Plus d’infos sur le financement