RAHALI Véronique

Enseignante Consultante en Agroalimentaire
Responsable du Département Science et Techniques des Aliments et des Bioressources
Groupe de Recherche en Agroalimentaire sur les Produits et les Procédés (GRAPPE)
Science et Techniques des Aliments et Bioressources
02 41 23 56 48
v.rahali@groupe-esa.com Profil Research Gate Profil Linkedin

ACTIVITÉS D’ENSEIGNEMENT

Membre de l’unité de Recherche Grappe, équipe qualité des fruits : science et techniques de transformation des fruits et légumes.

Fonctionnalité des protéines de lait natives et hydrolysées (propriétés moussantes et émulsifiantes) ; science et technologies du lait.

Membre de la cellule « Etudes, Consultance, Transfert » du GRAPPE : développement de nouveaux produits et amélioration de procédés de transformation.

ACTIVITÉS SPÉCIFIQUES 

Lien vers le monde socio-économique et professionnel

  • Etudes et Conseils
  • Participation à des programmes industriels de développement de nouveaux produits et/ou d’amélioration de procédés de transformation (contrats avec des entreprises de tous secteurs agroalimentaires.

Expertise(s) & réseau

En recherche

Nombreux partenariats industriels

EXPÉRIENCE PROFESSIONNELLE ET FORMATION

  •  Management d’équipe (responsabilité de département)
  •  Conception, montage et pilotage de formations de niveaux Bac+1 à Bac+6 (Ingénieurs et Masters)
  • Enseignements fondamentaux et appliqués ; pédagogie par projet professionnel ; ingénierie pédagogique
  •  Participation à des programmes de recherche en Science et Techniques du lait et des fruits et légumes
  • Pilotage de projets de développement pour les entreprises agroalimentaires.

Diplômes

  • Doctorat en Chimie-biologie, spécialité Sciences agroalimentaires, Université de Nantes
  • Ingénieur en Génie Biologique, Université de Clermont II