Ingénieur agronome ESA

Cette majeure vous apportera des méthodes d’analyse et des connaissances du fonctionnement des animaux, des troupeaux, des systèmes d’élevage et des filières. Elle vous formera aux métiers de la production, du conseil et de la recherche finalisée.

Modules ESA : 

• 1er semestre :  Génétique animale | Élevage de volaille | Immunologie | Bien-être animal | Projets tuteurés en zootechnie générale
  
• 2e semestre : Nutrition animale | Santé | Audit approndi et Conseil en élevage | Études adossées aux projets de recherche
  
• 3e semestre : Domaine d’approfondissement : Production et transformation dans les filières lait – viande
  
• 4e semestre : Projet de fin d’études

La spécialité étudie la transformation des matières premières (lait, viande, pomme…), la qualité et la caractérisation des produits finis. Nutrition et sécurité alimentaire y sont abordées. Elle couvre les différents métiers de l’agroalimentaire : production, qualité, recherche et développement.

Modules ESA : 

• 1er semestre : Fabrication de produits laitiers : génie des procédés et calcul de performance, hygiène et sécurité des aliments, caractérisation sensorielle des aliments
• 2e semestre : Fabrication et caractérisation de produits végétaux : focus protéines végétales, organisation de l’entreprise agro-alimentaire, au sein de sa filière
• 3e semestre : Domaine d’approfondissement : Innovation et développement industriel de produits alimentaires OU La transition numérique au service de la performance
  des industries agroalimentaires
• 4e semestre : Projet de fin d’études

De la semence au territoire, cette spécialité croise l’agronomie et l’écologie scientifique pour penser et proposer des pratiques agricoles innovantes qui utilisent les ressources du milieu et la biodiversité dans une perspective de durabilité.

Modules ESA : 

• 1er semestre : Pratiques agricoles et règles de décisions : comment concevoir des Systèmes de culture durables ? 
• 2e semestre : Comment adapter les systèmes de culture au changement climatique ? Comprendre, mobiliser les mécanismes biologiques et écologiques pour la production.
• 3e semestre : Domaine d’approfondissement : Agroécologues pour la filière semencière OU Relever les enjeux de l’agroécologie dans les productions végétales
• 4e semestre : Projet de fin d’études

Double diplôme possible :

• Double diplôme ESA et Université de Wageningen
• MSc Agroecology (à Lyon en partenariat avec l’ISARA)

« Vigne et vin » offre des apports théoriques et pratiques adaptés aux secteurs de la vigne et du vin afin d’élaborer des produits de terroir ou de marque dans une logique de production durable.

Modules ESA :

• 1er et 2e semestres : Fondements de l’oenologie et management des itinéraires de production | Oenologie durable et appliquée
• 3e semestre : Domaine d’approfondissement : Identity Wine
• 4e semestre : Projet de fin d’études

Double diplôme possible : Master en vigne, vin et gestion du terroir (Vintage)

Contribuer à la gestion et à la protection des ressources actuelles, tout en assurant leur pérennité pour l’avenir. Et pour cela, acquérir les méthodes et outils nécessaires pour intervenir dans une diversité de métiers liant agriculture et environnement.

Modules ESA :

• 1er semestre : Agriculture et environnement ou séjour d’études dans une université partenaire
• 2e semestre : Ingénierie environnementale dans les écosystèmes modifiés
• 3e semestre : Domaine d’approfondissement : Environnement, Territoire, Agricultures, Paysage 
• 4e semestre : Projet de fin d’études

Acquisition de compétences en gestion d’entreprises agro/agri dans les principaux domaines du management (stratégie, RSE, comptabilité multicapitaux, finance, marketing…), au service d’une triple performance économique, sociale et environnementale, à échelle nationale ou internationale.

Modules ESA :

• 1er semestre : Séjour d’études dans une université partenaire
• 2e semestre : Environnement juridique et financier de l’entreprise, gestion budgétaire, management des ressources humaines
• 3e semestre : Domaine d’approfondissement : Marchés internationaux et stratégies OU Entrepreneuriat et conseil
• 4e semestre : Projet de fin d’études

Double diplôme possible : Ingénieur manager (Audencia)

Campus de Paris – uniquement en anglais

Cette spécialisation vise à former des professionnels capables d’intégrer les enjeux de traçabilité, de responsabilité sociétale des entreprises (RSE) et de décarbonation au sein des filières agricoles. Elle prépare à maîtriser l’impact environnemental, à promouvoir des pratiques éthiques et à réduire l’empreinte carbone dans les chaînes d’approvisionnement. Elle souligne le rôle stratégique que prend aujourd’hui la gestion durable de la supply chain agricole au cœur des décisions de l’entreprise.

Modules ESA :

• 1er semestre :  Agrifood chain et productions végétales agroécologiques /Logistique des produits périssables
• 2e semestre : Réglementation et veille réglementaire / Achats durables dans le secteur agroalimentaire / Logistique, analyse des risques et gestion de crise dans la chaîne d’approvisionnement
• 3e semestre : Domaine d’approfondissement : Agri Supply Chains (Céréales, viandes, fruits et légumes)
• 4e semestre : Projet de fin d’études

Certification : Lean Management

• Stage de 1ère année « Découverte »

Objectif : comprendre une petite entreprise, les techniques d’exploitation, la vie sociale dans le monde rural.
Lieu : exploitation agricole ou entreprise familiale dans une activité agricole.
Durée : 8 semaines en France ou en Europe – réparties en avril et en été

• Stage de 2e année « 1ère mission professionnelle »

Objectif : comprendre l’organisation du travail dans une entreprise et le rôle d’un ingénieur, et contribuer à une amélioration technique.
Lieu : toute entreprise ou organisme ayant une activité de transformation et valorisation, ou d’aménagement du territoire et environnement.
Durée : 13 semaines en France ou à l’international – de juillet à début octobre 

• Stage de 3e année (facultatif)

Durée : 10 semaines en France ou à l’international – en été

• Stage de 4e année « Recherche et Innovation »

Objectif : pratiquer des démarches de recherche et innovation et comprendre le fonctionnement des organismes qui exercent ces métiers.
Durée : 13 semaines en France ou à l’international – en été

• Stage de 5e année « Projet d’ingénieur »

Objectif : réaliser une mission pour une entreprise ou un organisme demandant de mettre en œuvre connaissances, outils et méthodes d’un ingénieur.
Durée : 6 mois (26 semaines) en France ou à l’international.
Ce stage donne lieu à la rédaction et à la soutenance d’un mémoire de fin d’études qui se conclut par une soutenance devant jury.

Les 8 grandes étapes de formation d’un apprenti ingénieur

Quel que soit le choix de filière, le cycle de formation par apprentissage est structuré en 8 grandes étapes sur les 3 années d’apprentissage. D’un point de vue académique les deux dernières années sont destinés à la spécialisation de l’ingénieur.

FORMATION INGENIEUR DE L’ESA PAR LA VOIE DE L’ALTERNANCE

Être titulaire d’un bac général (a minima 1 spécialité scientifique) ou d’un bac technologique STAV ou STL ou STI2D ou ST2S et être en cours de validation :

• d’une 1^re année de Licence à orientation biologique
• d’une 1^re année de Licence Santé (PASS) ou 1^re année de prépa BCPST ou prépa TB

Possibilité de double candidature en 1^re ET 2ᵉ année si vous êtes en cours de validation (mais que vous n’êtes pas certain de la valider).

1- Candidater via la plateforme ESAccess : du 5 janvier au 30 juin 2026 

2- Régler les frais d’étude de dossier puis valider 

3- Étude de votre dossier : résultats scolaires, motivation et capacité à intégrer une situation professionnelle.  Les dossiers sont évalués au fur-à-mesure.

4- Réponse de l’ESA : Deux possibilités : Refusé sur dossier ou convoqué à un entretien.

• Les admissions se font au fil de l’eau.
• Réponse d’admission : 10 à 15 jours après l’entretien.
• Date limite de réponse du candidat à la proposition d’admission et paiement de l’acompte (si concerné) : sous 15 jours après la publication des résultats d’admission.

Il est demandé à tous les étudiants intégrant la formation ingénieur agronome, en formule étudiante, en 2^e année, d’effectuer obligatoirement un stage, l’été qui précède votre arrivée à l’ESA, aux conditions suivantes :

• 4 semaines, si possible pendant l’été avant la rentrée à l’ESA
• dans une exploitation agricole ayant au moins 1 atelier de production animale (naissance d’animaux sur place)
• en France ou en Europe.

Les étudiants ayant déjà effectué un stage en exploitation agricole avec un atelier de production animale (bovin, ovin, porcin ou caprin), ou qui sont issus du milieu agricole, peuvent être dispensés de ce stage. Dans ce cas, un justificatif doit être fourni au Pôle professionnalisation de l’ESA.

Le calendrier

Candidature de janvier à mi-juillet.

Réponse d’admission : 10 à 15 jours après l’entretien.
Date limite de réponse du candidat à la proposition d’admission et paiement de l’acompte : sous 15 jours après la publication des résultats d’admission

Rentrée prévisionnelle Admis en 2^e année : 24 août 2026 (présence des apprenants impérative à cette rentrée)

En 3^e année (formule étudiante ou apprentissage) :

Être titulaire d’un bac général (a minima 1 spécialité scientifique), S ou ES (option maths) ou STAV ou STL ou STI2D ou ST2S et être en cours de validation d’un bac +2 ou +3 à orientation biologique :

• BTSA ou BTS bio 
• L2 ou L3 à orientation biologique
• DUT/BUT génie biologique toutes options
• CPGE BCPST ou TB 2^e année
• CPGE ATS Bio (Post DUT/BTS)
• Licence professionnelle orientation agri/agro/environnement
• Bachelor à orientation Bio/Agri/Agro/Environnement.

Suivant le contenu scientifique du diplôme, le niveau scolaire et le parcours du candidat, repositionnement possible en 2^e  année ou dans un autre programme ESA.

Être titulaire ou en cours de validation d’un Master 1 à orientation biologique et présenté un certificat TOEIC (ou équivalent) à 730 pts minimum de moins d’1 an.