Retour

Conduite d’une production vinicole (formation œnologie)

Le maitre de chai est le chef d’orchestre de la vinification. Il pilote le style du vin de la réception des vendanges au conditionnement des vins. Sa mission comprend la planification et l’exécution des travaux en cave. Il organise la réception des vendanges, gère les flux de matière, et choisit les équipements en fonction des paramètres pertinents. Il réalise les opérations œnologiques et surveille la qualité du vin via des analyses et des dégustations.

Les candidatures pour cette formation en œnologie ouvriront à partir de janvier 2025, en attendant de pouvoir candidater :

Préparez votre projet

Nature: Bloc de compétence du BTS Viticulture-Œnologie

Durée: 400 h (190 h d’autoformation + 210 h de stage) – Contrat de 18 mois,

Modalités: A distance,

Pour qui ?: Étudiant ou public adulte visant une montée en compétence en œnologie

Naviguez...

Présentation Admissions Organisation des études

Accueil » Conduite d’une production vinicole (formation œnologie)

Pourquoi choisir cette formation œnologie ?

Objectifs de la formation Programme Pour qui ?

Admission

Prérequis Inscriptions et tarifs

Organisation des études

Des outils d’autoformation Accompagnement Le stage Modalités d’évaluations

Rédigés par des enseignants et des professionnels, les cours sont des outils complets d’autoformation comprenant :

un plan de formation qui permet de visualiser l’organisation du programme de formation : les temps d’étude des cours, l’échelonnement dans le temps des devoirs à réaliser,
des ressources spécialement construites pour la formation à distance, avec des contenus théoriques et pratiques clairs, des exemples, des illustrations, des exercices autocorrectifs et des devoirs,
une plate-forme web d’enseignement à distance E-Campus proposant un accès à des ressources (exercices, tests, photos) ainsi qu’un forum et une adresse mail « ESA » individualisée. La plateforme E-Campus est accessible 24h/24, 7j/7 (hors période de mise jour…) pour la partie formation à distance en asynchrone.