
Pourquoi choisir cette formation ?
- Acquérir de solides connaissances du fonctionnement d’une exploitation agricole et de son environnement en vue d’accéder aux emplois du secteur viticole.
- Etre capable de répertorier les composants du vin, connaître ses propriétés chimiques, choisir le matériel vinicole en respectant les règles d’hygiène, préparer le conditionnement du vin.
- Maîtriser les techniques viticoles (amélioration des cépages, installation d’une parcelle, conduite et amélioration d’un vignoble, travail du sol, choix et utilisation des matériels et de l’environnement) ainsi que les agrosystèmes de production viticole, les interactions vigne-sol-vin-climat et la connaissance des terroirs.
- Gérer une production et commercialiser les produits.
- Etre capable de conseiller les clients.
Métiers & débouchés
Responsable d’exploitation viticole, d’une cave coopérative
Responsable de cultures
Maitre de chai
Conseiller viticole
Admissions
BTSA formation « classique » en 2 ans, avec ou sans matières générales*
- être au moins titulaire d’un diplôme ou d’un titre de niveau 4 (anciennement IV – niveau Bac). Les diplômes et titres internationaux sont acceptés sous condition d’une demande de comparabilité.
ou - justifier de 36 mois d’expérience professionnelle à temps plein quel que soit le domaine d’exercice, par un relevé de carrière.
Cas particuliers : si vous avez suivi la 1ère année de formation dans un autre établissement, vous pourrez suivre votre formation au CERCA selon un parcours adapté.
BTSA formation « écourtée », sans matières générales*
Il est possible en fonction des places disponibles de suivre la formation « écourtée », sous réserve de validation de la part du responsable de formation et sous les conditions suivantes :
- être dispensé des matières générales*,
- avoir un niveau scientifique déjà confirmé par un Bac+3 dans un cursus à dominante scientifique,
- avoir un projet concret à présenter,
- avoir beaucoup de temps disponible à consacrer à la formation.
Si vous n’avez jamais eu d’expérience en viticulture :
- s’inscrire avant mi-mai pour pouvoir commencer la formation par des stages de printemps en viticulture,
- pouvoir consacrer 100 % de son temps au BTSA Viticulture-œnologie (aucune autre activité en parallèle).
Si vous avez déjà une expérience en viticulture :
- s’inscrire avant mi-juin pour pouvoir participer à la 3ème session de regroupement,
- les stages seront possibles à la vigne en été, pour les vinifications en automne et pour la taille en hiver.
Candidature accessible à partir du 1er avril :
1. Créez votre compte Mystory, sélectionner le statut « Salarié / Demandeur d’emploi » pour accéder à la page CERCA.
2. Compétez le formulaire via l’appli Mystory et déposez vos justificatifs d’admission (diplôme, relevé de carrière,…).
3. Le CERCA vérifie l’adéquation entre votre projet et votre choix de formation.
Si besoin, nous reprendrons contact avec vous pour des informations complémentaires.
4. Le CERCA vous envoie un contrat d’enseignement à distance dans les 15 jours qui suivent votre demande.
5. A réception de votre contrat rempli et signé, passé le délai légal de 14 jours de rétractation, nous vous donnerons accès à la plateforme e-learning E-Campus.
Organisation des études
Depuis chez vous, réalisez vos projets!
Notre système de formation, souple et rigoureux, est compatible avec d’autres activités personnelles et/ou professionnelles. Il facilite votre progression grâce à l’association de l’enseignement à distance et d’un accompagnement personnalisé.
Un suivi individualisé et régulier
- Par e-mail, téléphone ou lors des sessions de regroupement, l’équipe pédagogique et administrative est à votre écoute, quelle que soit votre demande.
- Lors du premier rendez-vous téléphonique, le responsable de formation vous donne les premières consignes de travail et d’organisation. Il répond à toutes vos questions.
Des outils d’autoformation performants
Rédigés par des enseignants et des professionnels, les cours sont des outils complets d’autoformation comprenant :
- un plan de formation qui permet de visualiser l’organisation du programme de formation : les temps d’étude des cours, l’échelonnement dans le temps des devoirs à réaliser et les sessions de regroupement à Angers,
- des exposés, spécialement construits pour la formation à distance, avec des contenus théoriques et pratiques clairs, des exemples et des illustrations,
- des guides d’étude proposant une méthode de travail pour l’apprentissage du cours, ponctués d’exercices autocorrectifs et de travaux écrits,
- une plate-forme web d’enseignement à distance e-campus proposant un accès à des ressources (exercices, tests, photos) ainsi que des outils d’échanges (forums, chat) et une adresse mail « ESA » individualisée.
LE STAGE : Mise en situation professionnelle des acquis
Sur l’ensemble des 12 semaines réalisables au cours de la formation, minimum 8 semaines de stage principal obligatoire au sein d’une même exploitation vous permettra d’appréhender l’histoire du vin depuis le cep de vigne jusqu’à la bouteille.
Après avoir acquis quelques connaissances théoriques, ces semaines de stage devront être réparties sur :
– une période de printemps/début d’été afin de découvrir la viticulture lorsque la vigne est en plein développement,
– une période automnale afin de découvrir les vendanges et les vinifications,
– une courte période en hiver afin de découvrir la taille de la vigne.
LES SESSIONS DE REGROUPEMENT à l’ESA d’Angers : Périodes dédiées à la formation
Elles sont organisées à Angers et animées par le responsable de formation :
- pour perfectionner vos connaissances et pratiques professionnelles, grâce à la réalisation d’études de cas, de mises en situation professionnelle sur le terrain, de visites d’entreprises,
- pour retrouver vos formateurs et les autres stagiaires. C’est l’occasion d’échanger et être conseillé sur votre projet professionnel et de réaliser des bilans réguliers sur l’avancée de votre formation,
- pour accéder aux ressources pédagogiques d’une école supérieure (médiathèque, postes informatiques en libre accès),
- pour préparer l’examen : «épreuves blanches», études de cas, entraînements aux épreuves orales et entraînement à la soutenance orale du rapport de stage, etc.
Le programme du BTSA Viticulture-œnologie à distance est décliné en blocs de compétences qui seront évalués dans le cadre de 8 épreuves.
Epreuves et blocs de compétences d’enseignement général communs à tous les BTSA
- Epreuve 1 : S’inscrire dans le monde d’aujourd’hui (écrit – coef.1 – 4h)
Saisir les enjeux de la réalité socio-économique
Se situer dans des questions sociétales
Argumenter un point de vue dans un débat de société - Epreuve 2 : Construire son projet personnel et professionnel (oral – coef.1 – 30mn)
S’engager dans un mode de vie actif et solidaire
S’insérer dans un environnement professionnel
S’adapter à des enjeux ou des contextes particuliers
Conduire un projet - Epreuve 3 : Communiquer dans des situations et des contextes variés (oral – coef.1 – 30mn)
Répondre à des besoins d’information pour soi et pour un public
Communiquer en langue étrangère
Communiquer avec des moyens adaptés
Epreuves et blocs de compétences spécifiques au BTSA Viticulture-œnologie
- Epreuve 4 : Conduire une production viticole (1 fiche de 2 pages – oral – coef.1 – 40mn)
Proposer un itinéraire technique prévisionnel
Piloter la production viticole
Réaliser des opérations techniques viticoles
Evaluer a posteriori un itinéraire technique - Epreuve 5 : Conduire une production vinicole (1 fiche de 2 pages – oral – coef.1 – 40mn)
Proposer un itinéraire prévisionnel d’élaboration de vin
Piloter l’élaboration d’un vin
Mettre en œuvre des travaux d’élaboration d’un vin - Epreuve 6 : Organiser le travail (3 fiches de 2 pages – oral – coef.1 – 40mn)
Gérer une équipe au travail
Mettre en œuvre la démarche qualité sécurité environnement
Gérer l’activité de production de l’entreprise - Epreuve 7 : Proposer une stratégie de production vitivinicole (dossier de 15 pages – oral – coef.1 – 30mn)
Evaluer une stratégie de production
Proposer une évolution du système vitivinicole de l’entreprise - Epreuve 8 : Accompagner le changement technique (2 fiches de 2 pages – oral – coef.1 – 40mn)
Formaliser un plan d’action en faveur du changement technique
Produire des références techniques
Formuler des conseils
1re année
- Une semaine en novembre : Le sol et la vigne, découverte du monde viticole
- Une semaine en mars : L’élaboration des vins
- Une semaine en juin : Plantation, protection de la vigne et environnement
2e année
- Une semaine en novembre : Élevage des vins et gestion d’entreprise
- Une semaine en janvier : Filière bio viticole, commercialisation et matériel viticole
- Une semaine en mai : Entrainements aux examens
L’examen se déroule à la fin de la formation BTSA Viticulture-œnologie, en épreuves terminales.
L’examen ne comporte pas les épreuves d’EPS (Education Physique et Sportive).
Organisé par le Ministère de l’Agriculture, il comporte :
- 3 épreuves de matières générales (E1, E2 et E3) dont peuvent être dispensées les personnes titulaires d’un diplôme d’études supérieures permettant la dispense,
- 5 épreuves à caractère scientifique et professionnel (E4, E5, E6, E7 et E8).
Le diplôme est délivré aux candidats ayant obtenu une moyenne générale supérieure ou égale à 10/20 à l’ensemble des épreuves. Une moyenne inférieure à 10/20 à l’ensemble des épreuves professionnelles (E4 à E8), ou une note inférieure à 6/20 à l’une des épreuves professionnelles, est éliminatoire.
Si la moyenne générale est comprise entre 9 et 10/20 et si le candidat a une moyenne supérieure à 10 pour l’ensemble des épreuves professionnelles et ne présente aucune note inférieure à 6 pour chacune des épreuves E4 à E8, le jury peut décider, au vu des éléments d’appréciation à sa disposition, soit d’attribuer des points supplémentaires et de déclarer le candidat admis, soit de l’ajourner.
En cas d’échec, il est possible de conserver le bénéfice des notes pendant 4 ans consécutifs (soit 5 sessions d’examen consécutives).
La présentation aux examens est sujette à conditions d’assiduité dont le CERCA doit se montrer garant auprès du Ministère de l’Agriculture. Ces conditions d’assiduité reposent sur :
- la réalisation de devoirs,
- la participation à des sessions de regroupement,
- la réalisation du stage principal,
- la rédaction d’un rapport de stage et de dossiers.
Atouts
Un responsable à votre écoute
Joël Heno, responsable de formation, organise et anime le BTSA Viticulture-œnologie à distance. Titulaire du diplôme d’Ingénieur agronome et du DNO à Montpellier SupAgro (34), en spécialisation viticulture – œnologie, Certiphyto, il enseigne les matières professionnelles en viticulture et œnologie.
Un dispositif qui a fait ses preuves
- Un dispositif pédagogique éprouvé et apprécié par un public jeune ou adulte, actif ou non, en reconversion ou poursuite d’études… Une offre de formation proche des attentes sociétales avec une ouverture sur les métiers du cadre de vie, de la gestion des espaces naturels et de l’agriculture biologique.
- Des résultats aux examens organisés par le ministère de l’agriculture très satisfaisants.
- Une plate-forme internet dédiée E-campus : accès aux cours en ligne, compléments, animation et des forums pour dépasser les contraintes géographiques, faciliter les apprentissages et favoriser le contact.
- Autoformation + sessions de regroupement + tutorat personnalisés = réussite de votre projet
- Des experts dédiés : un responsable de formation et une assistante pédagogique pour chacune des formations, 20 formateurs à l’écoute des stagiaires, 80 auteurs et correcteurs spécialistes de chaque domaine professionnel.
- La force d’un réseau : l’Ecole Supérieure d’Agricultures est renommée et reconnue par les professionnels dans le grand Ouest depuis 120 ans et située au cœur du Pôle de compétitivité mondial du végétal spécialisé !
Une formation qui s’appuie sur l’expertise du CERCA et de l’ESA depuis plus de 30 ans.
Une région dynamique
Une région viticole développée et dynamique favorise les interventions de professionnels et d’organismes institutionnels dans la formation.
Une formation proche du terrain
De nombreux intervenants de qualité, spécialistes dans leur domaine, en lien direct avec le monde professionnel (conseillers, techniciens, producteurs …) participent aux sessions de regroupement et à la rédaction des cours.
Bénéficiez des services de l’association Actesa dès votre inscription à l’ESA et pendant tout votre parcours professionnel : annuaire, témoignages, visite d’entreprises, parrainage, mentorat, événements, emploi…
L’association est un véritable booster de carrière par la prolongation du lien avec l’école, entre apprenants et professionnels.
Tarifs et financements
Vous financez votre formation par vous-même ? Consultez le tarif « individuel » des tarifs CERCA de l’Enseignement à Distance.
Nos prix sont valables jusque fin mars. Les tarifs s’entendent nets de taxe car l’ESA n’est pas assujetti à la TVA. Les documents d’informations sur les tarifs sont non contractuels.
Optimisez vos financements
Avant l’entrée en formation, soyez guidé(e) par des conseillères spécialisées dans les démarches et demandes de financements (employeur, Transitions Pro, OPCO, Pôle emploi…).
Votre formation est financée, consultez la partie tarif « de référence » : Consultez les tarifs CERCA de l’Enseignement à Distance.
Toutes les informations dans l’onglet pour les profils adultes.
Rencontrons-nous !
- – Échangeons lors d’un salon d’orientation
- – Venez à nos Journées Portes Ouvertes
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