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BTSA Viticulture-œnologie (VO) à distance

Le technicien supérieur agricole viticulture-œnologie assure, soit des fonctions de production de raisins de cuve ou de raisins de table, de bois et plants de vigne lorsqu’il est responsable de culture, soit des fonctions de transformation telles que la vinification et l’élevage de vins ou la mise en bouteilles lorsqu’il est responsable de chai ou de cave. Il peut aussi dans certaines situations cumuler l’ensemble de ces fonctions. Dans les entreprises vitivinicoles, il exerce principalement son activité comme exploitant ou salarié. Il assure aussi des fonctions complémentaires de gestion et de commercialisation, notamment s’il est responsable d’une entreprise.

Ce diplôme confère la Capacité Professionnelle Agricole nécessaire pour la reprise de terres agricoles et l’installation.

A savoir : le BTSA Viticulture-œnologie est possible uniquement en formation à distance à l’ESA.

Attention : la promotion 2021-2023 est clôturée. Les effectifs étant contingentés, nous admettons en formation dans la limite des places disponibles. Ouvertures des candidatures 2022-2024 à partir du 1er avril !

Nature: Formation diplômante à distance

Durée: 2 ans,

Modalités: A distance

Accréditation: Code RNCP : 15616 | Code diplôme : 32321112

Pour qui ?: Titulaire d’un diplôme ou d’un titre de niveau 4 (anciennement IV) minimum

Pourquoi choisir cette formation ?

Objectifs

Acquérir de solides connaissances du fonctionnement d’une exploitation agricole et de son environnement en vue d’accéder aux emplois du secteur viticole.
Etre capable de répertorier les composants du vin, connaître ses propriétés chimiques, choisir le matériel vinicole en respectant les règles d’hygiène, préparer le conditionnement du vin.
Maîtriser les techniques viticoles (amélioration des cépages, installation d’une parcelle, conduite et amélioration d’un vignoble, travail du sol, choix et utilisation des matériels et de l’environnement) ainsi que les agrosystèmes de production viticole, les interactions vigne-sol-vin-climat et la connaissance des terroirs.
Gérer une production et commercialiser les produits.
Etre capable de conseiller les clients.

Métiers & débouchés

Responsable d’exploitation viticole, d’une cave coopérative

Responsable de cultures

Maitre de chai

Conseiller viticole

+ de 85% de réussite à l’examen national au cerca

+ de 150 000 personnes déjà formées au cerca

1 plateforme internet dédiée avec des sessions de regroupement et de stages

Toute une équipe à l'écoute des stagiaires

Admissions

Conditions d’admission Processus d’admission

BTSA formation « classique » en 2 ans, avec ou sans matières générales*

être au moins titulaire d’un diplôme ou d’un titre de niveau 4 (anciennement IV – niveau Bac). Les diplômes et titres internationaux sont acceptés sous condition d’une demande de comparabilité.
ou

justifier de 36 mois d’expérience professionnelle à temps plein quel que soit le domaine d’exercice, par un relevé de carrière.

Cas particuliers : si vous avez suivi la 1ère année de formation dans un autre établissement, vous pourrez suivre votre formation au CERCA selon un parcours adapté.

* Certains diplômes de l’enseignement supérieur ouvrent droit à la dispense d’épreuves, facilitant le déroulement et l’organisation de votre formation.

Le BTSA Viticulture-œnologie n’est pas proposé en formation écourtée d’un an.

Organisation des études

Dispositif de la formation Programme Sessions de regroupement Validation du diplôme

Depuis chez vous, réalisez vos projets!

Notre système de formation, souple et rigoureux, est compatible avec d’autres activités personnelles et/ou professionnelles. Il facilite votre progression grâce à l’association de l’enseignement à distance et d’un accompagnement personnalisé.

Un suivi individualisé et régulier

Par e-mail, téléphone ou lors des sessions de regroupement, l’équipe pédagogique et administrative est à votre écoute, quelle que soit votre demande.
Lors du premier rendez-vous téléphonique, le responsable de formation vous donne les premières consignes de travail et d’organisation. Il répond à toutes vos questions.

Des outils d’autoformation performants

Rédigés par des enseignants et des professionnels, les cours sont des outils complets d’autoformation comprenant :

un plan de formation qui permet de visualiser l’organisation du programme de formation : les temps d’étude des cours, l’échelonnement dans le temps des devoirs à réaliser et les sessions de regroupement à Angers,
des exposés, spécialement construits pour la formation à distance, avec des contenus théoriques et pratiques clairs, des exemples et des illustrations,
des guides d’étude proposant une méthode de travail pour l’apprentissage du cours, ponctués d’exercices autocorrectifs et de travaux écrits,
une plate-forme web d’enseignement à distance e-campus proposant un accès à des ressources (exercices, tests, photos) ainsi que des outils d’échanges (forums, chat) et une adresse mail « ESA » individualisée.

LE STAGE : Mise en situation professionnelle des acquis

Sur l’ensemble des 12 semaines réalisables au cours de la formation, minimum 8 semaines de stage principal obligatoire au sein d’une même exploitation vous permettra d’appréhender l’histoire du vin depuis le cep de vigne jusqu’à la bouteille.
Après avoir acquis quelques connaissances théoriques, ces semaines de stage devront être réparties sur :
– une période de printemps/début d’été afin de découvrir la viticulture lorsque la vigne est en plein développement,
– une période automnale afin de découvrir les vendanges et les vinifications,
– une courte période en hiver afin de découvrir la taille de la vigne.

LES SESSIONS DE REGROUPEMENT à l’ESA d’Angers : Périodes dédiées à la formation

Elles sont organisées à Angers et animées par le responsable de formation :

pour perfectionner vos connaissances et pratiques professionnelles, grâce à la réalisation d’études de cas, de mises en situation professionnelle sur le terrain, de visites d’entreprises,
pour retrouver vos formateurs et les autres stagiaires. C’est l’occasion d’échanger et être conseillé sur votre projet professionnel et de réaliser des bilans réguliers sur l’avancée de votre formation,
pour accéder aux ressources pédagogiques d’une école supérieure (médiathèque, postes informatiques en libre accès),
pour préparer l’examen : «épreuves blanches», études de cas, entraînements aux épreuves orales et entraînement à la soutenance orale du rapport de stage, etc.

Le programme du BTSA Viticulture-œnologie à distance est décliné en blocs de compétences qui seront évalués dans le cadre de 8 épreuves.

Epreuves et blocs de compétences d’enseignement général communs à tous les BTSA

Epreuve 1 : S’inscrire dans le monde d’aujourd’hui (écrit – coef.1 – 4h)
Saisir les enjeux de la réalité socio-économique
Se situer dans des questions sociétales
Argumenter un point de vue dans un débat de société
Epreuve 2 : Construire son projet personnel et professionnel (oral – coef.1 – 30mn)
S’engager dans un mode de vie actif et solidaire
S’insérer dans un environnement professionnel
S’adapter à des enjeux ou des contextes particuliers
Conduire un projet
Epreuve 3 : Communiquer dans des contextes et des situations variées (oral – coef.1 – 30mn)
Répondre à des besoins d’information pour soi et pour un public
Communiquer en langue étrangère
Communiquer avec des moyens adaptés

Epreuves et modules spécifiques au BTSA Viticulture-œnologie

Epreuve 4 : Conduire une production viticole (1 fiche de 2 pages – oral – coef.1 – 40mn)
Proposer un itinéraire technique prévisionnel
Piloter la production viticole
Réaliser des opérations techniques viticoles
Evaluer a posteriori un itinéraire technique
Epreuve 5 : Conduire une production vinicole (1 fiche de 2 pages – oral – coef.1 – 40mn)
Proposer un itinéraire prévisionnel d’élaboration de vin
Piloter l’élaboration d’un vin
Mettre en œuvre des travaux d’élaboration d’un vin
Epreuve 6 : Organiser le travail (3 fiches de 2 pages – oral – coef.1 – 40mn)
Gérer une équipe au travail
Mettre en œuvre la démarche qualité sécurité environnement
Gérer l’activité de production de l’entreprise
Epreuve 7 : Proposer une stratégie de production vitivinicole (dossier de 15 pages – oral – coef.1 – 30mn)
Evaluer une stratégie de production
Proposer une évolution du système vitivinicole de l’entreprise
Epreuve 8 : Accompagner le changement technique (2 fiches de 2 pages – oral – coef.1 – 40mn)
Formaliser un plan d’action en faveur du changement technique
Produire des références techniques
Formuler des conseils

Contenu des cours avec matières générales

Contenu des cours sans matières générales

Lien vers le référentiel du Ministère de l’Agriculture

L’examen se déroule à la fin de la formation BTSA Viticulture-œnologie, en épreuves terminales.
L’examen ne comporte pas les épreuves d’EPS (Education Physique et Sportive).

Organisé par le Ministère de l’Agriculture, il comporte :

3 épreuves de matières générales (E1, E2 et E3) dont peuvent être dispensées les personnes titulaires d’un BAC+2 permettant la dispense,
5 épreuves à caractère scientifique et professionnel (E4, E5, E6, E7 et E8).

Le diplôme est délivré aux candidats ayant obtenu une moyenne générale supérieure ou égale à 10/20 à l’ensemble des épreuves. Une moyenne inférieure à 10/20 à l’ensemble des épreuves professionnelles (E4 à E8), ou une note inférieure à 6/20 à l’une des épreuves professionnelles, est éliminatoire.
Si la moyenne générale est comprise entre 9 et 10/20 et si le candidat a une moyenne supérieure à 10 pour l’ensemble des épreuves professionnelles et ne présente aucune note inférieure à 6 pour chacune des épreuves E4 à E8, le jury peut décider, au vu des éléments d’appréciation à sa disposition, soit d’attribuer des points supplémentaires et de déclarer le candidat admis, soit de l’ajourner.
En cas d’échec, il est possible de conserver le bénéfice des notes pendant 4 ans consécutifs (soit 5 sessions d’examen consécutives).

La présentation aux examens est sujette à conditions d’assiduité dont le CERCA doit se montrer garant auprès du Ministère de l’Agriculture. Ces conditions d’assiduité reposent sur :

la réalisation de devoirs,
la participation à des sessions de regroupement,
la réalisation du stage principal,
la rédaction d’un rapport de stage et de dossiers.

Atouts

Pourquoi choisir le CERCA ? Un réseau d'alumni

Un responsable à votre écoute

Joël Heno, responsable de formation, organise et anime le BTSA Viticulture-œnologie à distance. Titulaire du diplôme d’Ingénieur agronome et du DNO à Montpellier SupAgro (34), en spécialisation viticulture – œnologie, Certiphyto, il enseigne les matières professionnelles en viticulture et œnologie.

Un dispositif qui a fait ses preuves

Un dispositif pédagogique éprouvé et apprécié par un public jeune ou adulte, actif ou non, en reconversion ou poursuite d’études… Une offre de formation proche des attentes sociétales avec une ouverture sur les métiers du cadre de vie, de la gestion des espaces naturels et de l’agriculture biologique.
Des résultats aux examens organisés par le ministère de l’agriculture très satisfaisants.
Une plate-forme internet dédiée E-campus : accès aux cours en ligne, compléments, animation et des forums pour dépasser les contraintes géographiques, faciliter les apprentissages et favoriser le contact.
Autoformation + sessions de regroupement + tutorat personnalisés = réussite de votre projet
Des experts dédiés : un responsable de formation et une assistante pédagogique pour chacune des formations, 20 formateurs à l’écoute des stagiaires, 80 auteurs et correcteurs spécialistes de chaque domaine professionnel.
La force d’un réseau : l’Ecole Supérieure d’Agricultures est renommée et reconnue par les professionnels dans le grand Ouest depuis 120 ans et située au cœur du Pôle de compétitivité mondial du végétal spécialisé !

Une formation qui s’appuie sur l’expertise du CERCA et de l’ESA depuis plus de 30 ans.

Une région dynamique

Une région viticole développée et dynamique favorise les interventions de professionnels et d’organismes institutionnels dans la formation.

Une formation proche du terrain

De nombreux intervenants de qualité, spécialistes dans leur domaine, en lien direct avec le monde professionnel (conseillers, techniciens, producteurs …) participent aux sessions de regroupement et à la rédaction des cours.

Tarifs et financements

Coûts de la formation Financement