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BTSA Viticulture-œnologie

Le technicien supérieur agricole viticulture-œnologie assure, soit des fonctions de production de raisins de cuve ou de raisins de table, de bois et plants de vigne lorsqu’il est responsable de cultures, soit des fonctions de transformation telles que la vinification et l’élevage de vins ou la mise en bouteilles lorsqu’il est responsable de chai ou de cave. Il peut aussi dans certaines situations cumuler l’ensemble de ces fonctions. Dans les entreprises vitivinicoles, il exerce principalement son activité comme exploitant ou salarié. Il assure aussi des fonctions complémentaires de gestion et de commercialisation, notamment s’il est responsable d’une entreprise.

Les inscriptions sont terminées pour l’année 2019-2020.

Nature: Formation diplômante à distance

Durée: 2 ans,

Modalités: A distance ou Formation continue

Pour qui ?: Titulaire d’un diplôme ou d’un titre de niveau IV minimum

Pourquoi choisir cette formation ?

Objectifs

Acquérir de solides connaissances du fonctionnement d’une exploitation agricole et de son environnement en vue d’accéder aux emplois du secteur viticole.
Être capable de répertorier les composants du vin, connaître ses propriétés chimiques, choisir le matériel vinicole en respectant les règles d’hygiène, préparer le conditionnement du vin.
Maîtriser les techniques viticoles (amélioration des cépages, installation d’une parcelle, conduite et amélioration d’un vignoble, travail du sol, choix et utilisation des matériels et de l’environnement) ainsi que les agrosystèmes de production viticole, les interactions vigne-sol-vin-climat et la connaissance des terroirs.
Gérer une production et commercialiser les produits.
Être capable de conseiller les clients.

Métiers & débouchés

Responsable d’exploitation viticole, d’une cave coopérative

Responsable de cultures

Maitre de chai

Conseiller viticole

Admissions

Conditions d’admission Processus d’admission

Organisation des études

Programme Sessions de regroupement Stage Validation du diplôme

Le programme du BTSA Viticulture-œnologie à distance est décliné en modules qui seront évalués dans le cadre de 7 épreuves.

Epreuves et modules d’enseignement général communs à tous les BTSA

– Épreuve 1 : Expression française et culture socio-économique (écrit – coef.6 – 4h)
M21 Organisation économique, sociale et juridique
M22 Technique d’expression, de communication, d’animation et de documentation

– Épreuve 2 : Communication, expression et compréhension du monde (oral – coef.3 – 30 mn)
M21 Organisation économique, sociale et juridique
M22 Technique d’expression, de communication, d’animation et de documentation

– Épreuve 3 : Langue vivante (oral – coef.3 – 50 mn)
M23 Langue vivante

– Épreuve 4 : Traitement de données (écrit – coef.3 – 3h)
M41 Traitement de données
M42 Technologie de l’information et du multimédia

Epreuves et modules spécifiques au BTSA Viticulture et Oenologie

– Épreuve 5 : Activité viti-vinicole dans le territoire
M51 Marchés, filières et territoires
M52 Système vitivinicole et territoire
M56 L’entreprise vitivinicole

– Épreuve 6 : Etude de cas : conduite d’un processus de production
viti-vinicole
M53 Processus viticole
M54 Processus d’élaboration et de conservation des vins
M55 Qualité, sécurité et environnement : systèmes de management

– Épreuve 3 : Langue vivante (oral – coef.3 – 50 mn)
M23 Langue vivante

– Épreuve 7 : Epreuve intégrative à caractère technique, scientifique
et professionnel
M61 Stage(s)

L’examen se déroule à la fin de la formation BTSA VITICULTURE ŒNOLOGIE, en épreuves terminales.
L’examen ne comporte pas les épreuves du MIL (module d’initiative locale) et d’EPS (Education Physique et sportive).

Organisé par le Ministère de l’Agriculture, il comporte :

4 épreuves de matières générales (E1, E2, E3, E4) dont peuvent être dispensées les personnes titulaires d’un BAC+2 permettant la dispense
3 épreuves à caractère scientifique et professionnel (E5, E6 et E7)

La moyenne finale doit être au moins égale à 10/20 et la moyenne du groupe 1 doit être au moins égale à 9/20 (épreuves E1 et E7 ou E7 si dispense des matières générales).
En cas d’échec, il est possible de conserver le bénéfice des notes pendant 3 ans consécutives soit 3 sessions examen consécutives.

La présentation aux examens est sujette à conditions d’assiduité dont le CERCA doit se montrer garant auprès du Ministère de l’Agriculture ; ces conditions d’assiduité reposent sur :

la réalisation du stage principal
la rédaction d’un rapport de stage et de dossiers
la participation à des sessions de regroupement
la réalisation de devoirs

Atouts

Atouts Sessions de regroupement Un suivi individualisé et régulier Des outils d’autoformation performants

Elles sont organisées à Angers et animées par le responsable de formation :

pour perfectionner vos connaissances et pratiques professionnelles, grâce à la réalisation d’études de cas, de mises en situation professionnelle sur le terrain, de visites d’exploitations viticoles de la région angevine.
pour retrouver vos formateurs et les autres stagiaires. C’est l’occasion d’échanger et être conseillé sur votre projet professionnel et de réaliser des bilans réguliers sur l’avancée de votre formation.
pour accéder aux ressources pédagogiques d’une école supérieure (médiathèque, postes informatiques en libre accès)
pour préparer l’examen : «épreuves blanches», études de cas, entraînements aux épreuves orales et entraînement à la soutenance orale du rapport de stage, etc.

Rédigés par des enseignants et des professionnels, les cours sont des outils complets d’autoformation comprenant :

un plan de formation qui permet de visualiser l’organisation du programme de formation : les temps d’étude des cours, l’échelonnement dans le temps des devoirs à réaliser et les sessions de regroupement à Angers.
des exposés, spécialement construits pour la formation à distance, avec des contenus théoriques et pratiques clairs, des exemples et des illustrations,
des guides d’étude proposant une méthode de travail pour l’apprentissage du cours, ponctués d’exercices autocorrectifs et de travaux écrits
une plate-forme web d’enseignement à distance proposant un accès à des ressources (exercices, tests, photos) ainsi que des outils d’échanges (forums, chat) et une adresse mail « ESA » individualisée.

Tarifs et financements

Coûts de scolarité Financement