Quelles tâches sont associées au métier d’acheteur ?
L’acheteur agroalimentaire a pour mission principale d’acheter les matières premières et les ingrédients (céréales, fruits, etc.) nécessaires à la préparation de produits agroalimentaires : plats préparés, biscuits, etc. Dans ce but, il doit sélectionner les fournisseurs notamment en fonction de la qualité des produits et créer de bonnes relations avec ces derniers pour négocier des prix et délais de livraison avantageux. L’acheteur en agroalimentaire œuvre quotidiennement à la mise en place et à l’entretien d’un solide réseau de fournisseurs.Découvrir nos formations commerce !
Il doit également être à l’écoute pour saisir les besoins de l’entreprise pour le compte de laquelle il achète : comprendre ses spécificités, ses enjeux, etc. Dans le métier d’acheteur il est aussi important d’effectuer des veilles régulières sur le plan national comme international pour voir comment évolue le marché des matières premières. En effet, des événements internationaux peuvent influencer négativement ou positivement la disponibilité et les prix des produits agricoles. Le suivi des réglementations est aussi indispensable.Quelles sont les qualités d’un bon acheteur ?
Pour exercer le métier d’acheteur certaines qualités sont recommandées :- Faire preuve de rigueur : car il est amené à construire des dossiers complexes.
- Être autonome : il aura besoin de prendre des initiatives.
- Avoir un bon sens du relationnel : car la négociation est au cœur du métier d’acheteur.
- Savoir garder son sang froid : notamment dans les échanges avec les différentes parties prenantes.
- Être à l’aise avec les postes à responsabilités : l’acheteur est parfois amené à travailler sous pression.
- Avoir des compétences en commerce et maîtriser les techniques de prospection, de vente, de négociation, etc.
- Savoir parler anglais : notamment pour effectuer des veilles internationales,
- Avoir des connaissances en finance,
- Avoir des connaissances en agronomie,
- Savoir effectuer une veille législative sur les éléments qui pourraient affecter le marché agricole.
Quel diplôme pour être acheteur agroalimentaire ?
Les formations de l’ESA vous feront acquérir à la fois des compétences pratiques sur la négociation, les techniques de vente, de commerce, etc. Mais également une connaissance générale du secteur agricole, un indispensable dans le métier d’acheteur agroalimentaire. Au sein de l’École supérieure des agricultures, trois options sont possibles pour devenir acheteur agroalimentaire :- Effectuer une licence pro Valoriser et Commercialiser des Produits Alimentaires Locaux (bac + 3)
- Suivre la formation Agricadre (bac+4)
- Opter pour une formation d’ingénieur agronome (bac + 5)
