
Pourquoi choisir cette formation ?
La demande en produits locaux est en plein essor : les consommateurs souhaitent se rapprocher du producteur et consommer de manière plus responsable. Le local permet de renouer ce lien et de valoriser le travail du producteur/transformateur, et de dynamiser l’économie locale.
Ce développement nécessite d’avoir une vision globale sur la valorisation de ces produits, :
- apporter de la valeur à travers la transformation
- la production sous cahiers des charges,
- une stratégie commerciale adaptée
- une gestion logistique pertinente qui permette d’optimiser toutes les étapes de la fourche à la fourchette.
Autant d’aspects abordés dans notre Licence Pro Valoriser et commercialiser les produits alimentaires locaux.
Une formation pour quelles compétences ?
Cette formation a pour but de vous donner une vision globale de la valorisation des produits locaux et produits du terroir, pour être acteur de l’économie locale, dynamiser le lien entre les acteurs locaux, promouvoir les produits locaux de qualité et maîtriser leur distribution.
- Connaissances techniques de base sur les matières premières et leur transformation, qualité et maîtrise sanitaire des produits, réglementation, traçabilité.
- Commerciales : circuits de commercialisation, étude de marché, marketing, stratégie commerciale, business plan, techniques de vente.
- Chaîne logistique : gestion des stocks et approvisionnements, achats, pilotage des flux, organisation du transport (dont logistique de proximité et impact environnemental).
Des méthodes pédagogiques variées :
- Des cours, études de cas, mise en pratique, projets en groupe, visites et accueil de professionnels, organisation d’un événement.
- Un projet tuteuré au service d’une entreprise ou permettant de développer votre propre projet professionnel
Après une Licence pro Valoriser et Commercialiser des Produits Alimentaires Locaux, vous pouvez poursuivre vos études en :
- Master International en vigne, vin et gestio du terroir (Vintage)
- Master Food Identity
- ou tout autre master en lien avec l’agroalimentaire ou le commerce
Métiers & débouchés
Commercial en magasins de distribution
Responsable atelier de transformation
Référent circuits courts
Acheteur
Admissions
Pour intégrer la licence pro Valoriser des Produits Alimentaires Locaux, il faut être titulaire :
- D’un DUT, BUT, BTS ou L2, compatibles avec la formation : commerce, distribution, productions agricoles (végétales, animales ou alimentaires), sciences, génie biologique, techniques des aliments, gestion (exploitation agricole, entreprise), …
- Tout autre titre homologué compatible de niveau bac +2.
- Titre attestant de l’obtention de 120 ECTS dans le champ professionnel visé.
1- Remplir sa candidature via Mystory
2- Régler les frais d’étude de dossier, au plus tard le 13 juillet, puis valider.
3- Étude de votre dossier : résultats scolaires, motivation et capacité à intégrer une situation professionnelle
4- Réponse de l’ESA : non admis, participation à un entretien ou admis directement.
Organisation des études
Programme de cette licence pro agroalimentaire
- Transformer et commercialiser le produit alimentaire : 195 h
- Gérer la chaîne logistique : 75 h
- Caractériser le fonctionnement de l’entreprise : 60 h
- Savoir utiliser les outils de référence pour travailler : 60 h
- Maîtriser les techniques de la communication professionnelle : 40h
- Projet tuteuré : 140h
Stage
- 12 à 16 semaines de stage.
- L’étudiant choisit le type et le lieu du stage en accord avec son tuteur universitaire.
- Le stage réalisé au cours de la licence pro Valoriser et Commercialiser des Produits Alimentaires Locaux donne lieu à un mémoire de stage écrit et à une soutenance orale.
17 semaines au CFA / 23 semaines en entreprises.
Le diplôme de la Licence pro Valoriser et Commercialiser des Produits Alimentaires Locaux (dont l’intitulé officiel est « Commercialisation des produits alimentaires ») est délivré par l’Université d’Angers.
Modalité d’obtention du diplôme ou du titre :
- Pour obtenir la licence professionnelle, l’étudiant doit obtenir une moyenne générale supérieure ou égale à 10.
- La validation de l’année entraîne l’acquisition de 60 ECTS.
- Il n’existe pas de note éliminatoire.
Atouts
- Être au cœur d’un dispositif d’enseignement supérieur et de recherche renommé (14 organismes de recherche et d’enseignement supérieur).
- Bénéficier de l’expertise de l’unité de recherche du Grappe dont les travaux portent sur l’approche multicritère de la qualité et de la typicité des aliments d’origine végétale et notamment les fruits.
- Assister aux colloques et interventions proposées par l’école: la leçon inaugurale, de nombreuses conférences comme QUALENVIC (performances environnementales et qualité des produits), les Carrefours de la recherche animés par les doctorants et enseignants-chercheurs de l’ESA.
- Être accompagné dans la construction de son projet professionnel en profitant du réseau de l’ESA.
L’ESA est un lieu de vie convivial, ouvert sur la ville et toujours en ébullition !
Rejoindre notre école, c’est :
- vivre une expérience humaine riche et décisive pour votre avenir
- s’épanouir dans la vie associative (plus de 20 associations actives, une centaine d’étudiants engagés…)
- se rencontrer et partager dans un environnement multiculturel
- construire son réseau…
Angers, ville attractive
Angers, capitale du végétal depuis le XIXe siècle, un territoire labellisé nature… une nouvelle façon de vivre la ville ! 18e ville de France au cœur d’une agglomération de plus de 300 000 habitants dont 47 000 étudiants. Ville verte et culturelle en perpétuelle ébullition, Angers est une « ville à taille humaine » réputée pour sa douceur et sa qualité de vie. Elle offre un cadre de vie unique avec des paysages classés au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Bénéficiez des services de l’association Actesa dès votre inscription à l’ESA et pendant tout votre parcours professionnel : annuaire, témoignages, visite d’entreprises, parrainage, mentorat, événements, emploi…
L’association est un véritable booster de carrière par la prolongation du lien avec l’école, entre apprenants et professionnels.
Tarifs et financements
Formule étudiante
Les frais de scolarité* sont de 5 551 €.
Frais annexes :
Cotisation BDE (Bureau des élèves): 20 €
Cotisation accident du travail : 78 €
Service Campus : 100 €
Formule alternance
Gratuité de la formation pour l’apprenti ou l’alternant en contrat de professionnalisation
Le coût annuel de la formation s’élève à 8404 €. Une prise en charge de ce montant est possible par l’OPCO (Opérateur de Compétences) de l’entreprise.
Pour un contrat d’apprentissage, le niveau de cette prise en charge est précisé par France Compétences.
Pour un contrat de professionnalisation, se rapprocher de l’OPCO de l’entreprise.
Si le coût de la formation est supérieur au niveau de prise en charge de l’OPCO, un reste à charge sera demandé à l’entreprise (reste à charge = Coût de la formation – Niveau de prise en charge par l’OPCO) (cf. lien ci-dessus)
Une convention de formation est établie entre le Groupe ESA et l’employeur, en parallèle du contrat, pour préciser le diplôme préparé, les moyens mis en œuvre, le coût de la formation et l’éventuel reste à charge.
Frais annexes :
Cotisation BDE (Bureau des élèves): 20 €
*tarif applicable pour l’année 2025-2026, à titre indicatif
Les prêts bancaires
- Un prêt étudiant d’un montant maximal de 15 000 € est garanti par l’Etat, sans conditions de ressources.
- Le prêt jeune est accordé selon les mêmes conditions financières que le prêt étudiant. En revanche, le jeune commence à rembourser le capital de suite (et non pas après son diplôme).
Formule étudiante
- Bourse sur critères sociaux : faites une simulation de bourse sur simulateur.lescrous.fr
- Bourse et logement étudiant : constituez votre dossier social étudiant (DSE)
- L’ESA vous aide, retrouvez tous nos conseils pour la saisie de votre DSE