Le Campus de la gastronomie fait sa « Rentrée Gourmande » !
La 3ᵉ édition de la rentrée Gourmande du Campus de la Gastronomie aura lieu le mardi 17 octobre à partir de 16h45 à l’ESA (amphi 2290), sur le thème :
Face aux enjeux climatiques, quelles perspectives pour les vins de terroir ?
Au programme :
- 16h45 : Accueil
- 17h : Accueil et mot du Président Michel Aubinais
- 17h10-17h30 : Typicité des vins : de quoi parle-t-on ? par Cécile Coulon-Leroy (ESA)
- 17h30-17h50 : Comment ces facteurs de typicité vont évoluer avec les changements climatiques ? par Etienne Neethling (ESA)
- 17h50-19h : Table ronde avec Cécile Coulon-Leroy (ESA), Chantal Honor Molin (CCI), Léa Martinat (Alliance Loire), animée par Baptiste Fabre
- 19h-20h : Dégustation de vin « Déguster le changement climatique » autour d’un cocktail
