Formations

https://youtu.be/3VFfn0833bU Qu'est-ce que le Campus de la Gastronomie ? De la parcelle à la papille Le Campus de la Gastronomie répond aux besoins en compétences de l’ensemble de la chaine de valeur, de la parcelle à la papille. Il propose, grâce à l’alliance des trois structures de formation partenaires, une offre de services en formation initiale (du CAP au Doctorat)...

L’ESA accueille pour la seconde année un groupe de 18 étudiants au sein de la Licence professionnelle Vital. Unique en France, celle-ci est centrée sur la Valorisation – Innovation et Transformation des produits Alimentaires Locaux. Elle forme des jeunes souhaitant à terme devenir producteur-transformateur à la ferme, des conseillers en circuits-courts, des animateurs des réseaux de proximité ou encore bien...

Dans le cadre d'un projet européen et avec le soutien de la Chaire AEI, 6 universités et écoles européennes s'associent pour concevoir un jeu éducatif en ligne à destination des étudiants et professionnels. Les 6 partenaires se réunissent à Gembloux (Belgique) du 8 au 10 octobre pour un point d'étape sur le projet. Lancé en septembre 2017, le projet SEGAE...

Rentrer en école d'Ingénieur en apprentissage ? C'est possible à l’ESA en 3e, 4e ou 5e année. Nous avons rencontré Edwige, Karl-Dominique, Lucas et Karl, quatre étudiants de l’ESA... Ils nous ont raconté leur aventure sur une année en apprentissage en école d'ingénieurs. Contactez l'ESA ! ESA : "Quel a été votre parcours avant d'entrer à l'ESA ?" Karl-Dominique LENGLART :...

La  cérémonie  de  remise  des  diplômes  à  la  25è promo AGRICADRE « Responsable en Commerce et Gestion pour l’Agriculture et l’Agroalimentaire » a eu lieu le 21 avril. Créée par l’ESA en 1993 pour répondre aux besoins du monde professionnel, Agricadre permet de développer des compétences en commerce, commerce international ou gestion et forme les futurs chefs d’entreprises et managers...

As a gastronomic manager, my experience in Mexico, North America and Europe led me to the MFI. Food plays an important role in identity; that of the  countries of the South is also reflected in the handcraft industry. Participating at the ODT Forum Switzerland in Torino, led me to study next to artisans, the criteria of typicité of textiles in...

Sarah Bigot est diplômée d'un DUT Génie Biologique option agronomie. Elle a décidé de poursuivre ses études supérieures avec la Licence Pro Produits locaux et circuits cours de l’ESA.  https://www.youtube.com/watch?v=Fvn-Syjz7vE&feature=youtu.be Pourquoi choisir cette formation ? Objectif : Maîtriser les circuits de commercialisation dont les circuits courts, promouvoir et savoir transformer et fabriquer des produits locaux et diversifiés, dynamiser les filières. La Licence pro...

Clément Nogues était diplômé d’un BTS ACSE et après avoir profité de deux années de césure, il a décidé de poursuivre ses études avec Licence pro Produits locaux et circuits courts. https://www.youtube.com/watch?v=bBzPut1AZeE&t=38s Pourquoi choisir cette formation ? Objectif : Maîtriser les circuits de commercialisation dont les circuits courts, promouvoir et savoir transformer et fabriquer des produits locaux et diversifiés, dynamiser...

Vanilla Bridge : de la gousse de Madagascar à votre extrait personnalisé A l'occasion du concours Green Startup, qui promeut des projets de startup conciliant innovation, agro-écologie, agriculture, végétal et environnement, Noeline Rasoamandrary, étudiante malgaches, a développé "Vanilla Bridge : de la gousse de Madagascar à votre extrait personnalisé". Noeline Rasoamandrary a 33 ans. Elle vient de Madagascar et nous...

Teboho MATUBA a 26 ans. Il vient d'Afrique du Sud et nous raconte son expérience sur le Master Food Identity. Après avoir terminé ma Licence en technologie alimentaire en Afrique du Sud et en Allemagne, j’ai cherché à élargir mes connaissances et à explorer les possibilités illimitées dans le secteur alimentaire. Le Master Food Identity a ouvert mon esprit à...

Le maire de Mûrs-Erigné, Damien Coiffard, a reçu le 28 mars, Marc Bidet, responsable de formation à l’ESA, ainsi que six étudiants pour mettre en place la gestion différenciée auprès du service technique de la ville. Qu’est-ce que la gestion différenciée ? La gestion différenciée est une démarche qui consiste à assurer la gestion d’aménagement de façon viable et durable, tout...

Les enseignants de l'ESA en déplacement à Dronten (Pays-Bas) rencontrent les étudiants français en double diplôme EED-licence pro (Agronomie, Productions animales et Marketing des vins). Pierre Davadant, enseignant de viticulture-œnologie organise une initiation à la dégustation de vin pour les étudiants et les collègues néerlandais.