Qu’est-ce que le Campus de la Gastronomie ?
De la parcelle à la papille
Le Campus de la Gastronomie répond aux besoins en compétences de l’ensemble de la chaine de valeur, de la parcelle à la papille. Il propose, grâce à l’alliance des trois structures de formation partenaires, une offre de services en formation initiale (du CAP au Doctorat) et formation continue, en recherche scientifique, en conseil et accompagnement, et innovation.
L’alliance de 3 structures de formation reconnues
Le Campus de la Gastronomie réunit les savoir-faire de trois établissements de formation d’excellence en Anjou. Une alliance stratégique qui offre des parcours sur-mesure de compétences complémentaires sur l’ensemble des domaines de la gastronomie. Tous les ingrédients sont réunis pour proposer des modules de formation adaptés.
Le parcours de formation se structure autour de trois piliers fondateurs :
- Produire et mettre en marché des produits agricoles et viticoles de qualité
- Transformer : les métiers de la cuisine, de la restauration et des arts de la table
- Manager, développer et valoriser pour accompagner à la création et/ou reprise, au développement et à la gestion des entreprises, ainsi qu’à la diversification touristique
___
Aller plus loin :
L’actualité du campus de la gastronomie
Des parcours de formations complets, du CAP au doctorat, pour les jeunes et les professionnels